糖尿病人可以適量選擇代糖或天然甜味劑,如赤蘚糖醇、甜菊糖苷和羅漢果甜苷,這些甜味劑對血糖影響較小。選擇時需注意成分安全性和攝入量控制。
1 赤蘚糖醇是一種天然糖醇,甜度為蔗糖的60%-70%,幾乎不被人體吸收,不會引起血糖波動。每日攝入量建議不超過50克,過量可能引起腹瀉。適合用于烘焙和飲品調(diào)味。
2 甜菊糖苷從甜葉菊中提取,甜度是蔗糖的200-300倍,零熱量且不參與代謝。研究發(fā)現(xiàn)其可能有助于降低血壓,但部分人群可能感覺后味微苦。建議每日攝入不超過4毫克/公斤體重。
3 羅漢果甜苷提取自羅漢果,甜度是蔗糖的300倍,含維生素C等營養(yǎng)素。具有抗氧化作用,適合用于熱飲和湯品調(diào)味。使用時需注意市售產(chǎn)品可能混合其他甜味劑。
4 麥芽糖醇和山梨糖醇也是常見選擇,但需控制用量。麥芽糖醇升糖指數(shù)35,山梨糖醇升糖指數(shù)9,過量可能引起腸胃不適。建議與其他代糖交替使用。
5 天然水果中的果糖需謹慎對待。雖然升糖指數(shù)較低,但過量仍會影響血糖。建議選擇低GI水果如草莓、藍莓,每次攝入不超過100克。
糖尿病患者選擇甜味劑時,應(yīng)查看產(chǎn)品成分表,避免含有麥芽糊精等添加劑。建議在營養(yǎng)師指導下制定個性化飲食方案,定期監(jiān)測血糖變化。代糖不能替代藥物控制,需配合均衡飲食和適當運動。