變質(zhì)的牛奶喝了一口會(huì)怎么樣
關(guān)鍵詞：
牛奶
誤飲變質(zhì)牛奶可能引發(fā)急性胃腸炎，癥狀包括腹痛、腹瀉、嘔吐，嚴(yán)重時(shí)需就醫(yī)。處理方式包括立即停止飲用、補(bǔ)充電解質(zhì)，必要時(shí)服用止瀉藥或抗生素。
1. 變質(zhì)牛奶的危害
牛奶變質(zhì)后滋生大量細(xì)菌如沙門氏菌、大腸桿菌，產(chǎn)生毒素刺激消化道黏膜。蛋白質(zhì)分解產(chǎn)生組胺等有害物質(zhì)，可能誘發(fā)過(guò)敏反應(yīng)。乳糖發(fā)酵后酸度升高，直接損傷胃黏膜。
2. 常見(jiàn)中毒癥狀
輕度中毒表現(xiàn)為腹部絞痛、水樣腹瀉，持續(xù)6-12小時(shí)。中度癥狀包括反復(fù)嘔吐、低熱（38℃以下）、脫水體征如口干尿少。重度感染會(huì)出現(xiàn)血便、持續(xù)高熱、意識(shí)模糊，提示細(xì)菌入血。
3. 緊急處理步驟
立即漱口清除口腔殘留，飲用溫鹽水催吐。補(bǔ)充口服補(bǔ)液鹽（每包兌500ml溫水），每小時(shí)飲用200ml。可服用蒙脫石散（每次1袋，每日3次）吸附毒素，或諾氟沙星（成人每次0.3g）控制感染。
4. 需就醫(yī)的情況
嬰幼兒、孕婦或老人出現(xiàn)癥狀應(yīng)立即就診。持續(xù)腹瀉超過(guò)24小時(shí)、嘔吐物帶血、體溫超過(guò)38.5℃需急診處理。醫(yī)生可能進(jìn)行大便培養(yǎng)，靜脈注射環(huán)丙沙星等廣譜抗生素。
5. 預(yù)防措施
冷藏牛奶需在4℃以下保存，開(kāi)封后24小時(shí)內(nèi)飲用完畢。加熱至70℃以上可殺滅部分細(xì)菌，但無(wú)法消除已產(chǎn)生的毒素。購(gòu)買時(shí)注意包裝完整性，脹包、結(jié)塊、酸臭味均為變質(zhì)特征。
誤食變質(zhì)食品重在早期處理，輕微癥狀可通過(guò)家庭護(hù)理緩解。出現(xiàn)神經(jīng)系統(tǒng)癥狀或持續(xù)高熱提示嚴(yán)重感染，必須立即醫(yī)療干預(yù)。日常儲(chǔ)存乳制品應(yīng)嚴(yán)格遵守保質(zhì)期，避免交叉污染。
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