尿酸高需優(yōu)先選擇低嘌呤、促排泄的天然食物,櫻桃、芹菜、脫脂牛奶效果顯著,同時(shí)需控制肉類和酒精攝入。
1. 低嘌呤蔬菜
芹菜富含水分和鉀,能中和尿酸并促進(jìn)排尿。每日200克涼拌或榨汁均可。冬瓜利尿作用突出,煮湯時(shí)連皮食用效果更佳。黃瓜的丙醇二酸可抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪,減少尿酸生成。
2. 高維C水果
櫻桃中的花青素能降低尿酸濃度,每天20顆新鮮櫻桃或30毫升濃縮汁。草莓和獼猴桃的維生素C可溶解尿酸結(jié)晶,建議每日攝入200克。檸檬泡水飲用能堿化尿液,半個(gè)檸檬汁兌500毫升溫水為宜。
3. 優(yōu)質(zhì)蛋白來(lái)源
脫脂牛奶的乳清蛋白和酪蛋白可促進(jìn)尿酸排泄,每日300毫升無(wú)糖款更安全。雞蛋提供必需氨基酸且嘌呤極低,水煮蛋每日1-2個(gè)。豆腐等豆制品經(jīng)加工后嘌呤含量降低,選擇鹵水豆腐每周3次,每次100克。
4. 全谷物粗糧
燕麥的β-葡聚糖延緩尿酸吸收,推薦50克煮粥搭配奇亞籽。紅薯的膳食纖維吸附腸道尿酸,蒸煮替代主食每日150克。蕎麥含蘆丁保護(hù)腎臟,做成面條每周食用4次。
5. 必須避免的高危食品
動(dòng)物內(nèi)臟如豬肝每100克含嘌呤300毫克以上。海鮮中的沙丁魚(yú)、鳳尾魚(yú)嘌呤超150毫克/100克。啤酒含鳥(niǎo)苷酸代謝后直接升高尿酸,白酒乙醇抑制排泄。濃肉湯嘌呤濃度是肉類的3倍。
尿酸控制需要長(zhǎng)期飲食管理,急性期每日飲水量應(yīng)達(dá)2500毫升,烹飪方式以蒸煮為主。若血尿酸持續(xù)超過(guò)540μmol/L或出現(xiàn)關(guān)節(jié)腫痛,需立即就醫(yī)進(jìn)行藥物干預(yù)。