蛋白粉作為膳食補(bǔ)充劑,主要功效包括促進(jìn)肌肉修復(fù)、補(bǔ)充營養(yǎng)缺口、調(diào)節(jié)免疫功能,但需注意乳糖不耐受、腎功能異常等禁忌人群。
1、肌肉修復(fù):
乳清蛋白粉富含支鏈氨基酸,能加速運(yùn)動(dòng)后肌纖維微損傷的修復(fù)過程。高強(qiáng)度訓(xùn)練后30分鐘內(nèi)補(bǔ)充20-30克蛋白粉,可顯著提升肌肉合成效率。長期規(guī)律補(bǔ)充配合抗阻訓(xùn)練,有助于增加瘦體重。
2、營養(yǎng)補(bǔ)充:
對(duì)于術(shù)后康復(fù)、老年人或素食者等蛋白質(zhì)攝入不足人群,蛋白粉可作為便捷的優(yōu)質(zhì)蛋白來源。大豆分離蛋白含有人體必需的全部9種氨基酸,每份可提供15-20克完全蛋白,有效預(yù)防營養(yǎng)不良。
3、免疫調(diào)節(jié):
乳鐵蛋白和免疫球蛋白等活性成分能增強(qiáng)呼吸道黏膜防御能力。臨床研究顯示,每日補(bǔ)充乳清蛋白粉的老年人,流感疫苗接種后的抗體反應(yīng)提升約20%。但自身免疫性疾病患者需謹(jǐn)慎使用。
4、乳糖不耐:
乳清蛋白濃縮物含少量乳糖,可能引發(fā)腹脹腹瀉等癥狀。建議選擇經(jīng)過超濾處理的分離乳清蛋白或植物蛋白粉。癥狀嚴(yán)重者需進(jìn)行氫呼氣試驗(yàn)確認(rèn)耐受度。
5、腎臟負(fù)擔(dān):
慢性腎病患者每日蛋白質(zhì)攝入需控制在0.6-0.8克/公斤體重。過量蛋白粉會(huì)加重腎小球?yàn)V過負(fù)荷,加速腎功能惡化。血肌酐超過正常值1.5倍者應(yīng)禁用高蛋白補(bǔ)充劑。
健康人群每日蛋白粉攝入量不宜超過總蛋白質(zhì)需求的25%,建議優(yōu)先通過魚肉蛋奶等天然食物獲取蛋白質(zhì)。運(yùn)動(dòng)后補(bǔ)充需配合快碳化合物促進(jìn)吸收,腎功能異常者使用前需經(jīng)臨床營養(yǎng)師評(píng)估。長期服用者應(yīng)每半年監(jiān)測(cè)尿微量白蛋白及腎小球?yàn)V過率。