過敏性紫癜患者宜選擇低敏、易消化、富含維生素的食物,主要有新鮮果蔬、優(yōu)質(zhì)蛋白、全谷物、低脂乳制品、抗炎食物五類。
1、新鮮果蔬:
推薦蘋果、梨、西蘭花等低敏蔬果,富含維生素C和生物類黃酮,有助于增強(qiáng)毛細(xì)血管韌性。避免食用芒果、菠蘿等易致敏水果,急性期需削皮或煮熟以減少過敏風(fēng)險(xiǎn)。深色蔬菜如菠菜需焯水去除草酸。
2、優(yōu)質(zhì)蛋白:
選擇淡水魚肉、雞胸肉等低脂高蛋白食物,采用清蒸燉煮方式烹飪。每日攝入量控制在每公斤體重1-1.5克,避免海鮮、牛羊肉等常見致敏蛋白。發(fā)作期可暫時(shí)用豆腐等植物蛋白替代。
3、全谷物:
糙米、燕麥等全谷物提供B族維生素和膳食纖維,建議占主食總量1/3。需充分浸泡烹煮至軟爛,避免粗纖維刺激腸道。發(fā)作期可暫時(shí)選用精米面減輕消化負(fù)擔(dān)。
4、低脂乳制品:
選擇舒化奶、酸奶等低乳糖產(chǎn)品,補(bǔ)充鈣質(zhì)和維生素D。每日建議200-300毫升,出現(xiàn)消化道癥狀時(shí)應(yīng)暫停??纱钆湟嫔{(diào)節(jié)腸道菌群,但需排除牛奶蛋白過敏史。
5、抗炎食物:
適量食用核桃、亞麻籽等富含ω-3脂肪酸的食物,橄欖油作為主要烹調(diào)用油。可飲用淡綠茶、菊花茶等具有抗炎作用的飲品,避免辛辣調(diào)料和加工食品中的添加劑。
飲食需遵循個(gè)體化原則,急性期采用低鹽、低脂、少渣的半流質(zhì)飲食,逐步過渡到正常飲食。記錄飲食日記排查過敏原,烹飪方式以蒸煮為主,避免油炸燒烤。保持每日飲水1500-2000毫升,合并腎損害時(shí)需限制蛋白質(zhì)攝入。建議在臨床營養(yǎng)師指導(dǎo)下制定膳食計(jì)劃,定期監(jiān)測營養(yǎng)指標(biāo)。