慢性咽炎患者需避免辛辣刺激、過冷過熱食物，飲食原則以清淡滋潤(rùn)為主，主要注意點(diǎn)包括減少咽喉刺激、保證營(yíng)養(yǎng)均衡、補(bǔ)充維生素、控制進(jìn)食溫度、增加水分?jǐn)z入。

1、忌辛辣刺激：

辣椒、花椒等辛辣調(diào)料會(huì)直接刺激咽部黏膜，加重充血水腫。油炸食品、燒烤類食物因高溫烹飪產(chǎn)生的焦脆質(zhì)地可能刮擦咽喉，建議選擇清蒸、燉煮等烹調(diào)方式。酒精和碳酸飲料會(huì)破壞黏膜屏障，需嚴(yán)格限制。

2、均衡蛋白質(zhì)：

適量攝入魚肉、豆制品等優(yōu)質(zhì)蛋白有助于黏膜修復(fù)，但需避免臘肉、咸魚等高鹽腌制食品。每日可食用1-2個(gè)雞蛋補(bǔ)充卵磷脂，牛奶建議選擇常溫或溫?zé)犸嬘?，避免冷藏乳制品?dǎo)致咽喉血管收縮。

3、補(bǔ)充維生素：

維生素A能維護(hù)黏膜完整性，可通過胡蘿卜、菠菜等深色蔬菜獲取。維生素C含量豐富的獼猴桃、橙子等需榨汁稀釋后飲用，避免果酸刺激。維生素E含量高的堅(jiān)果宜研磨成粉加入粥品，減少物理摩擦。

4、控制食物溫度：

過燙食物易燙傷脆弱黏膜，建議將食物冷卻至40℃以下食用。冰凍食品會(huì)誘發(fā)咽部血管痙攣，癥狀急性期應(yīng)完全避免。常溫流質(zhì)如銀耳羹、藕粉等能形成保護(hù)性涂層，緩解干燥感。

5、保持咽喉濕潤(rùn)：

每日飲水不少于1500毫升，可少量多次飲用羅漢果茶、蜂蜜水等潤(rùn)喉飲品。干燥季節(jié)可使用加濕器維持環(huán)境濕度，進(jìn)食前后用淡鹽水漱口清除食物殘?jiān)?。睡?小時(shí)避免進(jìn)食以防反流刺激。

慢性咽炎患者可常備雪梨、百合等潤(rùn)燥食材，將雪梨去核填入川貝母隔水蒸食，或取鮮百合與粳米熬粥早晚分食。烹飪時(shí)用橄欖油替代動(dòng)物油，肉類選擇鴨肉、瘦肉等低脂品種。癥狀持續(xù)加重需及時(shí)耳鼻喉科就診，排除反流性咽喉炎等繼發(fā)病變。