中度脂肪肝患者飲食需以低脂高纖維為主，推薦選擇全谷物、優(yōu)質(zhì)蛋白、深色蔬菜、低糖水果及健康脂肪。

1、全谷物：

糙米、燕麥等全谷物富含B族維生素和膳食纖維，可促進(jìn)肝臟脂肪代謝。膳食纖維能延緩糖分吸收，減少肝臟合成甘油三酯的壓力。建議每日主食中全谷物占比不低于三分之一，避免精制米面加重代謝負(fù)擔(dān)。

2、優(yōu)質(zhì)蛋白：

魚肉、雞胸肉等白肉及豆制品提供必需氨基酸而不增加飽和脂肪攝入。蛋白質(zhì)參與載脂蛋白合成，幫助轉(zhuǎn)運(yùn)肝內(nèi)脂肪。烹飪時(shí)采用蒸煮方式，每日攝入量控制在每公斤體重1-1.2克。

3、深色蔬菜：

菠菜、西蘭花等深色蔬菜含硫化物和抗氧化物質(zhì)，能增強(qiáng)肝臟解毒功能。其中維生素E和類胡蘿卜素可減輕氧化應(yīng)激對(duì)肝細(xì)胞的損傷。建議每日攝入500克以上，涼拌或急火快炒保留營(yíng)養(yǎng)素。

4、低糖水果：

藍(lán)莓、蘋果等低升糖指數(shù)水果提供多酚類物質(zhì)，抑制肝臟炎癥反應(yīng)。果膠成分可結(jié)合膽汁酸促進(jìn)膽固醇排泄。每日攝入200克為宜，避免榴蓮、荔枝等高糖水果加重脂肪沉積。

5、健康脂肪：

亞麻籽油、堅(jiān)果中的不飽和脂肪酸能調(diào)節(jié)血脂代謝，ω-3脂肪酸可降低肝臟炎癥因子水平。每日?qǐng)?jiān)果攝入約15克，食用油選擇冷榨植物油并控制在25克以內(nèi)。

除飲食調(diào)整外，建議每周進(jìn)行150分鐘中等強(qiáng)度有氧運(yùn)動(dòng)，如快走、游泳等。保持規(guī)律作息避免熬夜，定期監(jiān)測(cè)肝功能指標(biāo)。烹飪方式推薦蒸煮燉，限制每日食鹽量低于5克。需嚴(yán)格戒酒，避免空腹進(jìn)食高脂食物，可適量飲用綠茶、普洱茶等富含茶多酚的飲品輔助改善肝臟代謝。