輪狀病毒性腸炎急性期不建議食用雞蛋,恢復(fù)期可逐步嘗試少量雞蛋。輪狀病毒性腸炎期間的飲食調(diào)整需考慮消化負(fù)擔(dān)、營(yíng)養(yǎng)需求、病程階段、過(guò)敏風(fēng)險(xiǎn)、烹飪方式等因素。
1、消化負(fù)擔(dān):
雞蛋中的蛋白質(zhì)和脂肪在急性腹瀉期間可能加重腸道消化負(fù)擔(dān)。輪狀病毒會(huì)破壞小腸絨毛上皮細(xì)胞,導(dǎo)致乳糖酶活性下降及消化功能減弱,此時(shí)攝入高蛋白食物可能引發(fā)腹脹、腹痛等不適癥狀。
2、營(yíng)養(yǎng)需求:
恢復(fù)期患者需要補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白促進(jìn)腸黏膜修復(fù)。雞蛋含有人體所需的全部必需氨基酸,待嘔吐腹瀉癥狀緩解后,可從少量蛋黃開始嘗試,逐步過(guò)渡到蛋白。
3、病程階段:
發(fā)病初期應(yīng)以流質(zhì)飲食為主。急性期(嘔吐腹瀉嚴(yán)重時(shí))需禁食雞蛋等固體食物,建議選擇口服補(bǔ)液鹽、米湯等;癥狀減輕48小時(shí)后,可嘗試添加半流質(zhì)食物。
4、過(guò)敏風(fēng)險(xiǎn):
嬰幼兒患者需警惕雞蛋過(guò)敏。輪狀病毒好發(fā)于6-24月齡嬰幼兒,該年齡段恰是食物過(guò)敏高發(fā)期,首次添加雞蛋應(yīng)選擇上午時(shí)段并觀察皮疹、嘔吐等過(guò)敏反應(yīng)。
5、烹飪方式:
恢復(fù)期應(yīng)選擇易消化的雞蛋制品。水煮蛋的消化吸收率優(yōu)于煎蛋,建議將雞蛋制成蛋花湯、蒸蛋羹等形式,避免使用油炸、油煎等烹飪方法。
輪狀病毒性腸炎期間需保持充足水分?jǐn)z入,每日補(bǔ)充100-150ml/kg液體?;謴?fù)期飲食應(yīng)遵循從稀到稠、從少到多原則,優(yōu)先選擇低渣低脂食物如大米粥、軟面條等。適當(dāng)補(bǔ)充鋅制劑可縮短病程,推薦10-20mg/日的元素鋅補(bǔ)充,持續(xù)10-14天。注意餐具消毒與手衛(wèi)生,患兒糞便需用含氯消毒劑處理。觀察尿量、精神狀態(tài)等脫水指征,出現(xiàn)持續(xù)高熱、血便或嗜睡等癥狀需及時(shí)就醫(yī)。