急性胃腸炎可能由飲食不潔、病毒感染、細菌感染、藥物刺激、寄生蟲感染等原因引起。

1、飲食不潔：

食用被污染或變質(zhì)的食物是急性胃腸炎的常見誘因。食物在儲存或加工過程中可能滋生致病菌，如沙門氏菌、金黃色葡萄球菌等。生冷食物未經(jīng)充分加熱也可能攜帶病原體。這類情況通常伴隨嘔吐、腹瀉等癥狀，需及時補充電解質(zhì)防止脫水。

2、病毒感染：

諾如病毒、輪狀病毒等腸道病毒可通過糞口途徑傳播。病毒性胃腸炎具有較強傳染性，易在集體場所暴發(fā)。患者會出現(xiàn)水樣便、低熱等癥狀，病程一般持續(xù)3-7天，需注意隔離消毒。

3、細菌感染：

志賀氏菌、大腸桿菌等致病菌侵入腸道后會產(chǎn)生毒素，損傷腸黏膜。細菌性胃腸炎常見于夏季，表現(xiàn)為腹痛、膿血便，嚴(yán)重者可出現(xiàn)中毒性休克。需進行糞便培養(yǎng)明確病原體后針對性使用抗生素。

4、藥物刺激：

非甾體抗炎藥、抗生素等藥物可能破壞胃腸黏膜屏障。長期服用阿司匹林可能引發(fā)化學(xué)性胃炎，廣譜抗生素可能導(dǎo)致腸道菌群失調(diào)。這類情況需調(diào)整用藥方案，必要時配合黏膜保護劑治療。

5、寄生蟲感染：

賈第鞭毛蟲、阿米巴原蟲等寄生蟲通過污染水源或食物進入人體。寄生蟲性胃腸炎病程較長，常伴隨營養(yǎng)不良、慢性腹瀉，需通過糞便檢測確診后使用抗原蟲藥物治療。

預(yù)防急性胃腸炎需注意飲食衛(wèi)生，避免生食海鮮及未滅菌乳制品。處理食材前充分洗手，砧板做到生熟分開。出現(xiàn)持續(xù)嘔吐、血便、高熱等癥狀時應(yīng)及時就醫(yī)?；謴?fù)期建議選擇低脂低渣飲食，如米湯、蒸蛋等，逐步過渡到正常飲食。適當(dāng)補充益生菌有助于恢復(fù)腸道菌群平衡。