高尿酸腎病的飲食禁忌主要包括限制高嘌呤食物、控制果糖攝入、減少酒精飲料、避免高鹽飲食、謹(jǐn)慎選擇蛋白質(zhì)來源。
1、限制高嘌呤:
動(dòng)物內(nèi)臟、濃肉湯、沙丁魚等超高嘌呤食物需嚴(yán)格禁止,這類食物代謝后會(huì)產(chǎn)生大量尿酸。中等嘌呤的瘦肉、豆類每日攝入量應(yīng)控制在100克以內(nèi),可采用水煮方式減少嘌呤含量。干香菇、紫菜等植物性高嘌呤食物也需限量食用。
2、控制果糖:
含糖飲料、蜂蜜、高糖水果會(huì)抑制尿酸排泄。每日添加糖攝入不宜超過25克,選擇低糖水果如草莓、柚子替代荔枝、龍眼。加工食品中的果葡糖漿需特別注意查看成分表。
3、減少酒精:
啤酒含有鳥嘌呤核苷且代謝產(chǎn)生乳酸,會(huì)雙重阻礙尿酸排泄。白酒、黃酒等烈性酒每日不超過50毫升,發(fā)作期需完全戒斷。紅酒相對(duì)影響較小但仍需控制頻次。
4、避免高鹽:
腌制食品、加工肉類含鈉量高,會(huì)加重腎臟負(fù)擔(dān)并升高血壓。每日食鹽攝入應(yīng)低于5克,用香草、檸檬汁等替代部分鹽分。注意隱藏鹽分如掛面、餅干中的添加量。
5、蛋白質(zhì)選擇:
優(yōu)先選用雞蛋、低脂牛奶等優(yōu)質(zhì)蛋白,替代部分紅肉攝入。急性期每日蛋白總量控制在每公斤體重0.8克,緩解期可適量增加至1克。豆腐等豆制品宜采用少量多次的食用方式。
每日飲水2000-3000毫升促進(jìn)尿酸排泄,可交替飲用淡茶水、檸檬水。增加全谷物、新鮮蔬菜攝入補(bǔ)充維生素B族和膳食纖維。保持規(guī)律有氧運(yùn)動(dòng)如快走、游泳,每周3-5次。定期監(jiān)測(cè)血尿酸和腎功能指標(biāo),根據(jù)檢查結(jié)果動(dòng)態(tài)調(diào)整飲食方案。烹飪方式多采用蒸煮燉,避免油炸燒烤產(chǎn)生有害物質(zhì)。合并高血壓或糖尿病時(shí)需同步控制相關(guān)飲食指標(biāo)。