鋅缺乏癥的臨床表現(xiàn)主要有生長發(fā)育遲緩、味覺障礙、免疫功能下降、皮膚病變、傷口愈合延遲。
1、生長發(fā)育遲緩:
鋅缺乏會(huì)影響細(xì)胞分裂和蛋白質(zhì)合成,兒童長期缺鋅可導(dǎo)致身高體重低于同齡人標(biāo)準(zhǔn),骨骼發(fā)育遲滯。青春期患者可能出現(xiàn)第二性征發(fā)育延遲,實(shí)驗(yàn)室檢查常顯示血清鋅水平低于正常參考值。
2、味覺障礙:
鋅是味蕾細(xì)胞更新的必需元素,缺乏時(shí)會(huì)出現(xiàn)味覺減退或異常,表現(xiàn)為食欲下降、偏食、異食癖等癥狀。臨床檢查可見舌乳頭萎縮,患者常主訴食物味道變淡或金屬味覺。
3、免疫功能下降:
鋅參與免疫細(xì)胞分化和抗體產(chǎn)生,缺乏者易反復(fù)發(fā)生呼吸道感染、腹瀉等疾病?;颊吡馨图?xì)胞計(jì)數(shù)減少,遲發(fā)型超敏反應(yīng)減弱,接種疫苗后抗體生成效率降低。
4、皮膚病變:
缺鋅可導(dǎo)致皮膚角化異常,常見于口周、肛周等部位出現(xiàn)紅斑、脫屑,嚴(yán)重者發(fā)展為腸病性肢端皮炎。指甲出現(xiàn)白斑、橫嵴,頭發(fā)干枯易斷,部分患者伴隨脫發(fā)癥狀。
5、傷口愈合延遲:
鋅是膠原合成和上皮再生的必需因子,缺乏時(shí)手術(shù)切口、潰瘍等創(chuàng)面愈合時(shí)間延長。臨床觀察可見肉芽組織形成緩慢,傷口易繼發(fā)感染,補(bǔ)充鋅劑后愈合速度明顯改善。
日常應(yīng)注意攝入牡蠣、牛肉、豬肝等富鋅食物,素食者可選擇南瓜籽、黑芝麻補(bǔ)充。生長發(fā)育期兒童、孕婦及消化吸收功能障礙者是高危人群,建議定期檢測血清鋅濃度。出現(xiàn)頑固性皮炎、反復(fù)感染等癥狀時(shí)應(yīng)及時(shí)就醫(yī),避免長期缺鋅導(dǎo)致不可逆損害。烹飪時(shí)減少過度加工,采用蒸煮等方式保留食物中的鋅元素。