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水煮蛋蛋黃表面發(fā)黑能吃嗎

養(yǎng)生飲食編輯 醫(yī)點(diǎn)就懂
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關(guān)鍵詞: 蛋蛋

水煮蛋蛋黃表面發(fā)黑通常由硫化亞鐵沉積引起,少量食用不影響健康,但需注意雞蛋新鮮度及儲(chǔ)存條件。發(fā)黑現(xiàn)象主要與煮制時(shí)間過(guò)長(zhǎng)、雞蛋新鮮度下降、儲(chǔ)存溫度不當(dāng)、水中含鐵量高、冷卻方式不當(dāng)?shù)纫蛩赜嘘P(guān)。

1、煮制時(shí)間:

雞蛋煮沸時(shí)間超過(guò)10分鐘時(shí),蛋黃中的鐵離子與蛋清中的硫化氫反應(yīng)生成硫化亞鐵,導(dǎo)致表面發(fā)黑。建議控制水煮時(shí)間在8-10分鐘,煮熟后立即用冷水降溫可減少反應(yīng)發(fā)生。

2、雞蛋新鮮度:

存放時(shí)間較長(zhǎng)的雞蛋蛋清ph值升高,硫化氫釋放量增加。新鮮雞蛋蛋黃膜韌性較好,能有效阻隔鐵與硫的結(jié)合。購(gòu)買(mǎi)時(shí)選擇生產(chǎn)日期在7天內(nèi)的雞蛋,冷藏保存不超過(guò)3周。

3、儲(chǔ)存溫度:

高溫環(huán)境會(huì)加速雞蛋變質(zhì)過(guò)程,25℃以上儲(chǔ)存時(shí)蛋黃膜通透性增加。建議將雞蛋置于冰箱冷藏室4℃保存,避免溫度波動(dòng)導(dǎo)致蛋殼表面結(jié)露滋生細(xì)菌。

4、水質(zhì)影響:

使用鐵含量較高的地下水煮蛋時(shí),水中鐵離子會(huì)滲透蛋殼參與反應(yīng)。可選用過(guò)濾水或純凈水煮制,避免使用生銹的炊具。銅制鍋具會(huì)催化硫化反應(yīng),建議使用不銹鋼鍋。

5、冷卻方式:

煮好后長(zhǎng)時(shí)間浸泡在熱水中會(huì)持續(xù)硫化反應(yīng)。正確做法是撈出后立即用流動(dòng)冷水沖洗2分鐘,使蛋殼溫度快速降至室溫。剝殼時(shí)發(fā)現(xiàn)蛋黃嚴(yán)重發(fā)黑或伴有異味應(yīng)丟棄。

日常食用水煮蛋時(shí)建議選擇新鮮雞蛋,控制煮制時(shí)間,煮熟后及時(shí)冷卻。可將雞蛋置于密閉容器冷藏保存,避免吸收冰箱異味。搭配富含維生素C的果蔬食用有助于鐵元素吸收,但不宜與濃茶同食以免影響蛋白質(zhì)消化。若蛋黃發(fā)黑面積超過(guò)三分之一或伴有硫磺味,則可能存在變質(zhì)風(fēng)險(xiǎn)需停止食用。

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    回答:蛋蛋疼,實(shí)際也就是睪丸疼痛。普遍的病發(fā)原因有以下幾種:一種原因是附睪睪丸炎癥,附睪睪丸炎癥導(dǎo)致睪丸紅、腫、痛、墜脹等,因此且還會(huì)出現(xiàn)寒戰(zhàn)、高熱等全身高低病癥。
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    回答:陰囊瘙癢是十分普遍的出現(xiàn),更加是在年輕人中。通常來(lái)講,大概是因?yàn)橐韵略?體力勞動(dòng)普遍,特殊是在夏季,陰部溫度高,汗液豐富,濕潤(rùn),透氣性差,陰囊皮膚受汗液浸漬、內(nèi)衣摩擦等作用。提議維持較好的衛(wèi)生,或者用碘伏選擇殺菌處理,減緩睪丸癢的病癥。
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    回答:睪丸一邊大一邊小,要更進(jìn)一步檢測(cè),依據(jù)病發(fā)原因?qū)ΠY醫(yī)治。睪丸一邊大一邊小大概是因?yàn)椴G丸炎,會(huì)產(chǎn)生炎癥,發(fā)炎側(cè)睪丸體積會(huì)增大,同時(shí),也大概伴隨明顯疼痛,觸摸時(shí),睪丸質(zhì)地變硬,或有明顯的觸痛。
    蛋蛋痛是什么原因引起的
    回答:男性常睪丸痛有大概是睪丸炎引發(fā)的,也有大概是精索靜脈曲張或者是前列腺炎等原因造成的。 病患應(yīng)該按時(shí)到正規(guī)的公立醫(yī)院門(mén)診選擇超聲檢測(cè)和前列腺液化驗(yàn)檢測(cè),查清病發(fā)原因,在醫(yī)生的引導(dǎo)下選擇醫(yī)治,要防止激烈活動(dòng),多吃新鮮菌類(lèi)和水果。
    蛋蛋上長(zhǎng)了硬硬的豆豆
    回答:照片上所顯示,目前在局部的毛囊口阻塞之后所形成的毛囊炎,對(duì)這種情況來(lái)說(shuō)一般對(duì)人體沒(méi)有任何影響,是因?yàn)槠綍r(shí)會(huì)陰部的衛(wèi)生不潔導(dǎo)致了毛囊口的阻塞而導(dǎo)致的癥狀,只要每天堅(jiān)持清洗一段時(shí)間之后會(huì)自行緩解。
    蛋蛋上長(zhǎng)了毛正常嗎
    回答:蛋蛋上長(zhǎng)毛是正常生理情況。陰囊為一皮膚囊袋,正中有一縱向縫線,稱(chēng)陰囊縫,前達(dá)陰莖根接于陰莖縫,后至?xí)幹芯€與會(huì)陰縫相連接。
    蛋蛋上有好多小疙瘩.陰莖根部也有
    回答:陰囊陰莖上的小疙瘩都是正常的,皮脂腺小囊腫。是不需要治療的,這種情況一般與局部的通風(fēng)干燥有關(guān),自己一定要注意清洗,保持衛(wèi)生,通風(fēng)干燥,避免這些小疙瘩越來(lái)越嚴(yán)重
    蛋蛋莫名其妙疼怎么回事
    回答:蛋蛋疼,實(shí)際也就是睪丸疼痛。普遍的病發(fā)原因有以下幾種:一種原因是附睪睪丸炎癥,附睪睪丸炎癥導(dǎo)致睪丸紅、腫、痛、墜脹等,因此且還會(huì)出現(xiàn)寒戰(zhàn)、高熱等全身高低病癥。
    蛋蛋非常疼怎么快速解決
    回答:睪丸外傷后會(huì)難以忍受的疼痛。會(huì)陰部及睪丸神經(jīng)分布聚集,對(duì)疼覺(jué)反射敏感。睪丸表面有白膜,是比較厚韌的,體積不能隨便變形,踢傷后不能減緩受傷的力度。
    腹部有脹感,蹲廁所蛋蛋下肛門(mén)前劇痛,怎么回事
    回答:腹痛考慮是急性胃炎的現(xiàn)象,如果出現(xiàn)腹瀉,就是急性胃腸炎了。建議可以去吃胃蛋白酶,配合維生素B6,阿莫西林,必要時(shí)可以去醫(yī)院肌注止吐針或是輸液消炎治療的。清淡飲食,建議吃稀飯,米湯。
    高位隱睪術(shù)后固定蛋蛋的線多久?
    回答:高位隱睪是指位于腹股溝管內(nèi)環(huán)以上的隱睪癥,1周歲以后還未下降到陰囊者,需要手術(shù)治療,有惡變的可能固定睪丸的線通常為不可吸收線,是縫合結(jié)扎在陰囊底部,起到牽拉作用的
    蛋蛋外表皮帶血絲,還有點(diǎn)癢,是中毒嗎
    回答:建議用10%黃宮水冷濕敷,或用麻油調(diào)青黛粉成糊狀,數(shù)患處,每日1-2次。平時(shí)注意保持患部的干爽
    左邊蛋蛋痛,有時(shí)肚子跟著痛頭暈沒(méi)力氣,是什么病
    回答:勞累過(guò)度,活動(dòng)過(guò)量以及精神緊張都會(huì)引起身上某個(gè)部位不舒服,建議你觀察一段時(shí)間看看,如癥狀嚴(yán)重需要去醫(yī)院做些檢查看看是哪里出了問(wèn)題。
    蛋蛋上長(zhǎng)小黑泡,射精時(shí)尿道口疼痛,怎么回事
    回答:你的癥狀要考慮為尿道口炎,主要是細(xì)菌感染引起的,會(huì)引起疼痛的。建議你可以服用呋喃妥因片、三金片和左氧氟沙星片,一般連續(xù)治療一周才可以痊愈的。注意患部衛(wèi)生,保持患部清潔干燥。
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    回答:這個(gè)是要考慮睪丸鞘膜積液的現(xiàn)象,也是常見(jiàn)的疾病。可以使用透光使用的,就是使用手電筒照局部,如很透亮就是鞘膜積液,如果是斜疝,不會(huì)出現(xiàn)透亮的現(xiàn)象。

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