胃炎引起的胃出血需避免刺激性食物，主要包括辛辣食物、堅硬粗糙食物、高酸性食物、高鹽腌制食品及酒精類飲品。
1、辛辣食物：
辣椒、胡椒等辛辣成分會直接刺激胃黏膜，加重炎癥和出血風(fēng)險。胃出血期間應(yīng)禁食火鍋、麻辣燙等重口味食物，恢復(fù)期也需嚴格控制辣度。烹飪方式建議選擇清蒸、水煮等溫和做法。
2、堅硬粗糙食物：
堅果、生硬蔬果等物理性刺激可能劃傷受損胃壁。急性出血期需進食流質(zhì)或半流質(zhì)食物，如米湯、藕粉等。恢復(fù)期可逐步嘗試軟爛面條、燉煮至軟的胡蘿卜等低纖維食物。
3、高酸性食物：
柑橘類水果、碳酸飲料等會提高胃酸分泌，腐蝕出血創(chuàng)面。菠蘿、山楂等含有機酸較高的水果也需避免?？蛇x擇蘋果、香蕉等溫和水果補充維生素。
4、高鹽腌制食品：
咸菜、臘肉等腌制食品的高鈉成分會延緩胃黏膜修復(fù)。加工肉制品中的亞硝酸鹽可能加重胃部病變。建議選擇新鮮禽肉、魚肉作為蛋白質(zhì)來源，每日食鹽攝入不超過5克。
5、酒精類飲品：
酒精會溶解胃黏膜屏障，加劇出血癥狀。啤酒等含氣飲品還會增加胃內(nèi)壓力。治療期間需嚴格戒酒，愈后也應(yīng)限制飲酒量。可替換為山藥汁、南瓜汁等具有胃黏膜保護作用的飲品。
胃出血恢復(fù)期需遵循少食多餐原則，每日5-6餐，單次進食量不超過200毫升。適宜選擇富含維生素U的卷心菜、含有粘蛋白的秋葵等修復(fù)性食材。烹飪時使用橄欖油替代動物油，避免煎炸。可配合溫和的中藥食療方如紅棗小米粥，但需與服藥時間間隔2小時以上。恢復(fù)后期逐步增加蛋白質(zhì)攝入時，優(yōu)先選擇易消化的蒸蛋羹、嫩豆腐等。若出現(xiàn)嘔血或黑便加重需立即就醫(yī)。
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