高血壓冠心病患者可通過(guò)調(diào)整膳食結(jié)構(gòu)、控制鈉鹽攝入、增加膳食纖維、補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白、合理選擇脂肪等方式進(jìn)行食補(bǔ)。這些方法有助于控制血壓、改善血脂代謝、減輕心臟負(fù)荷。
1、調(diào)整膳食結(jié)構(gòu):
采用地中海飲食模式,每日主食以全谷物為主,占全天總熱量50%-60%。增加新鮮蔬菜每日500克以上,水果200-350克,保證維生素和礦物質(zhì)攝入。采用少食多餐原則,每日4-5餐,避免暴飲暴食加重心臟負(fù)擔(dān)。
2、控制鈉鹽攝入:
每日食鹽量控制在3-5克,避免腌制食品、加工肉類(lèi)等高鈉食物。烹調(diào)時(shí)使用限鹽勺,后期可逐步適應(yīng)低鹽飲食。注意隱形鹽攝入,如味精、醬油等調(diào)味品含鈉量較高,建議用醋、檸檬汁等替代部分鹽分。
3、增加膳食纖維:
每日攝入25-30克膳食纖維,首選燕麥、蕎麥等粗糧,以及芹菜、菠菜等莖葉類(lèi)蔬菜。水溶性膳食纖維可結(jié)合膽固醇排出體外,改善脂代謝。食用前需充分浸泡或延長(zhǎng)烹煮時(shí)間,避免消化不良。
4、補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白:
每日蛋白質(zhì)攝入量按每公斤體重1-1.2克計(jì)算,優(yōu)先選擇魚(yú)類(lèi)、禽類(lèi)等白肉,每周吃魚(yú)2-3次。大豆及其制品含植物甾醇,有助于調(diào)節(jié)血脂。避免動(dòng)物內(nèi)臟、肥肉等高膽固醇食物,紅肉每周不超過(guò)500克。
5、合理選擇脂肪:
脂肪供能比控制在25%-30%,選用橄欖油、茶籽油等單不飽和脂肪酸為主的植物油。限制飽和脂肪酸攝入,避免人造奶油等反式脂肪。堅(jiān)果類(lèi)每日10-15克,提供必需脂肪酸但需計(jì)入總熱量。
高血壓冠心病患者需建立長(zhǎng)期規(guī)律的飲食習(xí)慣,每日飲水1500-1700毫升,避免濃茶、咖啡等刺激性飲品。烹飪方式以蒸、煮、燉為主,減少煎炸??蛇m量食用山楂、黑木耳等具有輔助降壓作用的食材,但不能替代藥物治療。定期監(jiān)測(cè)血壓、血脂變化,根據(jù)檢查結(jié)果動(dòng)態(tài)調(diào)整飲食方案。合并糖尿病者需同步控制碳水化合物攝入,腎功能異常者需調(diào)整蛋白質(zhì)攝入量。建議在營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)下制定個(gè)性化食譜。