適量食用魚類可能有助于降低老年癡呆癥風(fēng)險(xiǎn)，其作用機(jī)制主要與魚類富含的omega-3脂肪酸、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、維生素D、抗氧化物質(zhì)及改善腦血管功能有關(guān)。
1、omega-3脂肪酸：
魚類中的二十二碳六烯酸和二十碳五烯酸是大腦神經(jīng)細(xì)胞膜的重要成分，可減少β淀粉樣蛋白沉積，延緩認(rèn)知功能衰退。每周攝入200-300克深海魚如三文魚、沙丁魚可滿足需求。
2、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)：
魚類蛋白含有人體必需氨基酸，能促進(jìn)神經(jīng)遞質(zhì)合成，維持神經(jīng)元正常功能。相比紅肉，魚類蛋白質(zhì)更易消化吸收，適合老年人代謝特點(diǎn)。
3、維生素D調(diào)節(jié)：
富含油脂的魚類是維生素D的重要來源，該維生素可通過血腦屏障調(diào)節(jié)神經(jīng)營養(yǎng)因子表達(dá)，抑制神經(jīng)炎癥反應(yīng)，對(duì)海馬體功能有保護(hù)作用。
4、抗氧化物質(zhì)：
魚類中的蝦青素、硒等抗氧化成分能清除自由基，減輕氧化應(yīng)激對(duì)腦細(xì)胞的損傷。研究顯示常吃魚者腦內(nèi)抗氧化酶活性更高。
5、改善腦血流：
魚類中的不飽和脂肪酸可降低血液黏稠度，改善腦血管微循環(huán)，保證腦組織供氧。這與預(yù)防血管性癡呆有直接關(guān)聯(lián)。
建議老年人每周食用3-4次魚類，優(yōu)先選擇清蒸、燉煮等低溫烹飪方式以保留營養(yǎng)。搭配深色蔬菜、堅(jiān)果等富含維生素E的食物可協(xié)同增效。保持規(guī)律有氧運(yùn)動(dòng)如快走、游泳，配合認(rèn)知訓(xùn)練效果更佳。需注意避免過量攝入大型肉食性魚類以防重金屬蓄積，合并痛風(fēng)者應(yīng)控制嘌呤攝入。若出現(xiàn)記憶力明顯減退應(yīng)及時(shí)就醫(yī)評(píng)估。
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