胰腺炎恢復(fù)后該吃什么食物好
胰腺炎恢復(fù)期飲食需遵循低脂、易消化、高蛋白原則，適宜食物包括米粥、嫩豆腐、雞胸肉、蒸南瓜及蘋果泥。
1、米粥：
粳米或小米熬制的稀粥含豐富碳水化合物，可快速補(bǔ)充能量且不刺激胰腺分泌。煮至米粒開花后濾去米湯，減少粗纖維攝入。急性癥狀緩解后2-3天可開始少量進(jìn)食，每日不超過200毫升。
2、嫩豆腐：
大豆蛋白經(jīng)凝固后更易吸收，每100克僅含2克脂肪。選擇南豆腐或內(nèi)酯豆腐，切塊焯水去除豆腥味?？膳c少量蔥花清蒸，避免使用麻油或辣椒調(diào)味。初期每日攝入量控制在100克以內(nèi)。
3、雞胸肉：
去皮水煮雞胸肉提供優(yōu)質(zhì)動(dòng)物蛋白，脂肪含量低于1%。撕成細(xì)絲后與粥同煮，或剁碎制成肉丸清蒸。恢復(fù)中期每周可食用3-4次，每次不超過80克。避免使用烤制、煎炸等烹飪方式。
4、蒸南瓜：
南瓜富含β-胡蘿卜素和可溶性膳食纖維，蒸煮后質(zhì)地綿軟易消化。選擇老南瓜去皮切塊，蒸至筷子可輕松穿透。每日食用量約150克，可替代部分主食。合并糖尿病患者需監(jiān)測(cè)血糖變化。
5、蘋果泥：
蘋果經(jīng)蒸煮后搗成泥狀，果膠成分有助于調(diào)節(jié)腸道功能。選擇酸甜適中的紅富士，去皮去核后隔水蒸10分鐘。餐后2小時(shí)食用，每日不超過半個(gè)蘋果量。腹瀉癥狀未完全緩解時(shí)暫緩食用。
胰腺炎恢復(fù)期需持續(xù)3-6個(gè)月低脂飲食，每日脂肪攝入控制在20克以下。烹飪選用橄欖油或茶油，避免動(dòng)物油脂。蛋白質(zhì)按每公斤體重1-1.2克補(bǔ)充，優(yōu)先選擇魚類、蛋清等低脂來源。嚴(yán)格禁酒及辛辣刺激食物，餐后保持30分鐘坐位休息。建議每周進(jìn)行3次30分鐘散步，避免彎腰或腹部用力動(dòng)作。出現(xiàn)腹脹、脂肪瀉等癥狀需及時(shí)復(fù)診調(diào)整飲食方案。
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