腦外傷患者的飲食注意事項(xiàng)有哪些
關(guān)鍵詞：
腦外傷
腦外傷患者的飲食需注重營(yíng)養(yǎng)均衡與易消化，主要有高蛋白食物、富含維生素食物、適量碳水化合物、低鹽飲食、少量多餐等注意事項(xiàng)。
1、高蛋白食物
腦外傷患者需要補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白以促進(jìn)組織修復(fù)，如雞蛋羹、魚肉泥、豆腐等。蛋白質(zhì)有助于維持肌肉功能，減少因長(zhǎng)期臥床導(dǎo)致的肌肉萎縮。避免選擇油膩的肉類，烹飪方式以蒸煮為主。若患者存在吞咽困難，可將食物加工成糊狀或流質(zhì)。
2、富含維生素食物
新鮮蔬菜水果如西藍(lán)花、胡蘿卜、獼猴桃等可提供維生素C和B族維生素，幫助神經(jīng)修復(fù)。深色蔬菜含有抗氧化成分，能減輕腦損傷后的氧化應(yīng)激反應(yīng)。水果建議去皮去籽后榨汁或制成泥狀，避免纖維過多影響消化。
3、適量碳水化合物
選擇小米粥、軟面條等易消化的主食，為患者提供基礎(chǔ)能量。需控制精制糖攝入，防止血糖波動(dòng)影響腦細(xì)胞代謝。合并糖尿病的患者應(yīng)監(jiān)測(cè)血糖，優(yōu)先選擇低升糖指數(shù)食物如燕麥、糙米等。
4、低鹽飲食
每日食鹽量控制在3克以內(nèi)，避免高鹽飲食加重腦水腫。腌制食品、加工肉類等高鈉食物需嚴(yán)格限制?？墒褂孟愎健⒑У忍烊货r味食材替代部分鹽分，同時(shí)保證鉀的攝入以維持電解質(zhì)平衡。
5、少量多餐
每日可分5-6餐進(jìn)食，單次食量不超過200毫升。進(jìn)食時(shí)保持半臥位，餐后30分鐘內(nèi)避免平臥?；杳曰颊咝柰ㄟ^鼻飼管給予腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)制劑，由營(yíng)養(yǎng)師制定個(gè)性化配方。注意觀察進(jìn)食后有無嘔吐、腹脹等不適。
腦外傷患者恢復(fù)期需定期評(píng)估營(yíng)養(yǎng)狀況，根據(jù)康復(fù)進(jìn)度調(diào)整飲食質(zhì)地。避免辛辣刺激、堅(jiān)硬食物，防止嗆咳引發(fā)吸入性肺炎。合并其他基礎(chǔ)疾病如高血壓、糖尿病時(shí)，需在醫(yī)生指導(dǎo)下制定特殊飲食方案。家屬應(yīng)記錄每日進(jìn)食情況，出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)攝入不足或消化異常時(shí)及時(shí)聯(lián)系營(yíng)養(yǎng)科會(huì)診。
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