食物中毒如何快速處理

食物中毒可通過催吐、補充水分、禁食觀察、及時就醫(yī)、對癥用藥等方式快速處理。食物中毒通常由細菌污染、毒素攝入、化學物質(zhì)、寄生蟲感染、病毒侵襲等原因引起。
誤食變質(zhì)或污染食物2小時內(nèi)可嘗試催吐,用手指或勺柄輕壓舌根刺激咽部,促使胃內(nèi)容物排出。但昏迷、誤服強酸強堿或尖銳異物者禁止催吐,嬰幼兒及孕婦需謹慎操作。催吐后需用溫水反復漱口,避免胃酸腐蝕食管黏膜。
腹瀉嘔吐會導致脫水,應少量多次飲用淡鹽水或口服補液鹽,每小時補充100-200毫升。可自制補液水:500毫升溫開水加1.75克食鹽和10克白糖。避免飲用含糖飲料、牛奶等加重胃腸負擔的液體,觀察尿液顏色保持淡黃色為宜。
急性期需禁食4-6小時,待嘔吐緩解后嘗試米湯、藕粉等流質(zhì)飲食?;謴推谶x擇低脂少渣食物如白粥、面條,逐步過渡到正常飲食。禁食期間若出現(xiàn)心慌、冷汗等低血糖癥狀,可含服少量白糖。
出現(xiàn)持續(xù)高熱、血便、意識模糊、尿量減少等嚴重癥狀,或嬰幼兒、老人、孕婦等特殊人群中毒,需急診洗胃治療。就醫(yī)時攜帶可疑食物樣本,告知醫(yī)生進食時間、食物種類及癥狀變化過程。
細菌性中毒可遵醫(yī)囑使用蒙脫石散止瀉,雙歧桿菌三聯(lián)活菌膠囊調(diào)節(jié)菌群,諾氟沙星膠囊抗感染。嘔吐嚴重時可用多潘立酮片,但胃腸出血者禁用?;瘜W性中毒需使用特異性解毒劑,如亞甲藍治療亞硝酸鹽中毒。
預防食物中毒需做到生熟分開存放,肉類海鮮充分加熱,涼拌菜現(xiàn)做現(xiàn)吃。夏季避免食用室溫存放超過2小時的熟食,野生菌類、發(fā)芽土豆等高風險食物堅決不食用。出現(xiàn)群體中毒事件應立即報告疾控部門,保留可疑食物樣本供檢測?;謴推陲嬍硲苊庑晾贝碳?,可適量補充維生素B族幫助黏膜修復。
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