自身免疫性肝病飲食注意事項(xiàng)有哪些
自身免疫性肝病患者飲食需注意低脂高蛋白、適量碳水化合物、避免酒精及刺激性食物，同時(shí)補(bǔ)充維生素和礦物質(zhì)。主要原則包括控制銅攝入、限制鈉鹽、選擇易消化食物、增加膳食纖維、避免生食等。
1、低脂高蛋白
優(yōu)先選擇優(yōu)質(zhì)蛋白如魚(yú)肉、雞胸肉、豆腐等，每日攝入量按體重每公斤1-1.2克計(jì)算。避免動(dòng)物內(nèi)臟、肥肉等高脂高膽固醇食物，烹調(diào)方式以蒸煮為主。合并膽汁淤積時(shí)需嚴(yán)格限制脂肪攝入在每日40克以下，可補(bǔ)充中鏈甘油三酯。
2、適量碳水化合物
選擇低升糖指數(shù)主食如燕麥、糙米等，每日200-300克。合并肝源性糖尿病時(shí)需監(jiān)測(cè)血糖，避免精制糖和甜食。可少量多餐防止低血糖，夜間加餐可選擇無(wú)糖酸奶搭配堅(jiān)果。
3、禁酒忌刺激
絕對(duì)禁酒包括料酒、醪糟等含酒精食物。避免辣椒、咖喱等辛辣調(diào)料，限制咖啡因攝入。合并食管靜脈曲張時(shí)應(yīng)避免堅(jiān)硬、帶刺、過(guò)熱食物，防止消化道出血。
4、補(bǔ)充維生素
重點(diǎn)補(bǔ)充維生素D和維生素K，可通過(guò)強(qiáng)化食品或補(bǔ)充劑獲取。脂溶性維生素需隨餐服用提高吸收率。合并骨質(zhì)疏松時(shí)需增加鈣質(zhì)攝入，如低脂牛奶、芝麻醬等。
5、控制銅鈉
限制高銅食物如貝殼類(lèi)、堅(jiān)果、巧克力，每日銅攝入不超過(guò)2毫克。腹水患者需限鈉在每日2克以?xún)?nèi)，避免腌制食品。使用利尿劑時(shí)需監(jiān)測(cè)血鉀，適量補(bǔ)充香蕉、橙子等富鉀食物。
建議采用少量多餐制，每日5-6餐減輕肝臟負(fù)擔(dān)。食物需充分烹飪至軟爛，避免生冷。定期監(jiān)測(cè)肝功能、血常規(guī)等指標(biāo)，根據(jù)病情變化調(diào)整飲食方案。合并營(yíng)養(yǎng)不良時(shí)可考慮使用特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品，需在臨床營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)下進(jìn)行個(gè)體化營(yíng)養(yǎng)干預(yù)。
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