銀耳蓮子粥的功效是什么

銀耳蓮子粥具有滋陰潤(rùn)肺、養(yǎng)心安神、健脾養(yǎng)胃等功效,適合肺燥咳嗽、失眠多夢(mèng)、脾胃虛弱等人群食用。銀耳蓮子粥的主要功效有潤(rùn)肺止咳、改善睡眠、增強(qiáng)免疫力、美容養(yǎng)顏、促進(jìn)消化等。
銀耳富含天然植物膠質(zhì)和銀耳多糖,能滋潤(rùn)呼吸道黏膜,緩解干咳、咽喉干燥等癥狀。蓮子含有蓮子堿等成分,可清心潤(rùn)肺。兩者搭配熬粥,對(duì)秋季燥咳、慢性支氣管炎等引起的咳嗽有輔助緩解作用。建議肺熱咳嗽者搭配雪梨同煮,肺寒咳嗽者可加入少量生姜。
蓮子中的生物堿具有鎮(zhèn)靜安神作用,有助于調(diào)節(jié)神經(jīng)功能。銀耳含有的色氨酸是合成褪黑素的前體物質(zhì)。長(zhǎng)期飲用銀耳蓮子粥可改善入睡困難、多夢(mèng)易醒等睡眠問題。神經(jīng)衰弱人群可加入百合增強(qiáng)效果,但消化不良者應(yīng)減少蓮子用量。
銀耳多糖能激活巨噬細(xì)胞,增強(qiáng)機(jī)體非特異性免疫功能。蓮子中的棉子糖等成分可促進(jìn)淋巴細(xì)胞增殖。兩者合用能提高抗病能力,適合體質(zhì)虛弱、術(shù)后恢復(fù)期人群。建議搭配枸杞同煮以增強(qiáng)補(bǔ)益效果,但感冒發(fā)熱期間不宜食用。
銀耳膠質(zhì)可促進(jìn)皮膚膠原蛋白合成,蓮子中的抗氧化成分能清除自由基。常食可使皮膚保持彈性,減少細(xì)紋生成。更年期女性可添加紅棗補(bǔ)血養(yǎng)顏,糖尿病患者則應(yīng)控制食用量。建議每周食用2-3次,持續(xù)1個(gè)月以上可見效果。
蓮子淀粉酶有助于分解碳水化合物,銀耳膳食纖維能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)。該粥品對(duì)食欲不振、腹脹便秘有改善作用。脾胃虛寒者可加入山藥增強(qiáng)健脾效果,急性胃腸炎發(fā)作期則需暫停食用。建議消化不良者選擇新鮮蓮子,煮至軟爛更易吸收。
銀耳蓮子粥作為養(yǎng)生膳食,建議選擇色澤自然、無硫磺熏制的銀耳和去芯蓮子。每周食用3-4次為宜,糖尿病患需控制攝入量。熬煮時(shí)先用冷水泡發(fā)銀耳2小時(shí),蓮子浸泡1小時(shí)后去芯,大火煮沸轉(zhuǎn)小火慢燉1小時(shí)至膠質(zhì)濃稠??纱钆滂坭?、紅棗等增強(qiáng)功效,但不宜與寒涼食物同食。出現(xiàn)過敏癥狀應(yīng)立即停用,慢性病患者食用前建議咨詢醫(yī)師。
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