少碰2種維生素，國外研究發(fā)現(xiàn)：亂吃維生素的人，肝損傷風(fēng)險增加
維生素補劑柜臺前總是人頭攢動，那些五顏六色的小藥片真的像廣告說的那么神.奇嗎？最近一項涉及上萬人的國際研究結(jié)果可能會讓你重新思考：某些維生素補劑不僅不能養(yǎng)生，反而可能悄悄傷害你的肝臟。
一、這兩種維生素補劑要當(dāng)心
1、脂溶性維生素A
肝臟是維生素A的主要代謝場所，過量補充會導(dǎo)致肝臟負(fù)擔(dān)驟增。研究發(fā)現(xiàn)長期超量服用維生素A的人群，出現(xiàn)肝酶異常的比例顯著升高。動物肝臟、深色蔬菜中的天然維生素A更安全。
2、鐵元素補充劑
非貧血人群盲目補鐵可能造成鐵過載。鐵離子在肝臟沉積會誘發(fā)氧化應(yīng)激反應(yīng)，歐洲肝病學(xué)會指出這是導(dǎo)致藥物性肝損傷的常見原因之一。女性經(jīng)期后補鐵前建議先檢測血清鐵蛋白水平。
二、維生素補劑的三大認(rèn)知誤區(qū)
1、"水溶性維生素多吃無害"
維生素B族和C雖能隨尿液排出，但大劑量仍可能引起腹瀉、結(jié)石等問題。某研究顯示，長期超量維生素C補充者腎結(jié)石發(fā)生率增加28%。
2、"保健品比藥品安全"
很多維生素保健品標(biāo)注"天然提取"，但濃縮后的有效成分濃度可能遠(yuǎn)超日常需求。加拿大衛(wèi)生部數(shù)據(jù)顯示，保健品導(dǎo)致的肝損傷中維生素類占17%。
3、"補總比不補好"
現(xiàn)代人普遍飲食過剩，真正缺乏維生素的比例不足5%。隨機對照試驗證實，對營養(yǎng)狀況良好者，維生素組與安慰劑組健康指標(biāo)無統(tǒng)計學(xué)差異。
三、科學(xué)補充維生素的四個原則
1、優(yōu)先食補
每天吃夠300g不同顏色蔬菜、200g水果、適量堅果，能滿足大多數(shù)維生素需求。烹飪時急火快炒比長時間水煮保留更多營養(yǎng)素。
2、缺什么補什么
出現(xiàn)反復(fù)口腔潰瘍再補B族，夜間視力下降考慮維生素A，不要憑感覺"套餐式"進(jìn)補。三甲醫(yī)院營養(yǎng)科醫(yī)生能通過血液檢測給出精準(zhǔn)建議。
3、看清劑量單位
注意區(qū)分國際單位（IU）與毫克（mg）的換算，例如維生素D400IU=10μg。某些復(fù)合維生素中單一成分可能已達(dá)每日上限。
4、警惕相互作用
維生素E與抗凝藥同用可能增加出血風(fēng)險，鈣劑影響甲狀腺素吸收。服用處方藥期間補充維生素需間隔2小時以上。
那些裝在精美瓶子里的維生素，本質(zhì)上和藥物一樣需要嚴(yán)格掌握劑量。記住一個黃金準(zhǔn)則：當(dāng)身體沒有發(fā)出缺乏信號時，最貴的維生素也不如餐盤里的五彩蔬菜來得實在。下次再想打開維生素瓶蓋前，不妨先問問自己：我真的需要它嗎？
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