肝內(nèi)膽管結(jié)石患者飲食應(yīng)注意什么

肝內(nèi)膽管結(jié)石患者飲食需注意低脂高纖維、均衡營(yíng)養(yǎng),避免刺激性食物。主要原則包括控制脂肪攝入、增加膳食纖維、補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白、限制膽固醇、避免酒精及辛辣食物。
每日脂肪攝入量應(yīng)控制在40克以下,減少動(dòng)物油脂、油炸食品及高脂乳制品。脂肪過(guò)量可能刺激膽汁分泌,加重膽管收縮引發(fā)疼痛。可選用橄欖油、亞麻籽油等不飽和脂肪酸替代部分飽和脂肪。
每日需攝入25-30克膳食纖維,優(yōu)先選擇燕麥、糙米、西藍(lán)花等。水溶性膳食纖維能結(jié)合膽汁酸排出,降低膽固醇沉積風(fēng)險(xiǎn)。但需逐步增量以避免胃腸脹氣,同時(shí)保證每日飲水1500毫升以上。
適量攝入魚(yú)類(lèi)、雞胸肉、豆制品等低脂蛋白,每日60-80克。蛋白質(zhì)不足會(huì)影響肝細(xì)胞修復(fù),但過(guò)量紅肉可能增加代謝負(fù)擔(dān)。雞蛋每日不超過(guò)1個(gè),避免蛋黃過(guò)量攝入。
動(dòng)物內(nèi)臟、蟹黃等高膽固醇食物每周不超過(guò)2次。膽固醇代謝異常是結(jié)石形成誘因之一,建議用植物甾醇強(qiáng)化食品替代部分動(dòng)物性食品。
禁食酒精、辣椒、濃茶等刺激性食物。酒精會(huì)直接損傷肝細(xì)胞,辛辣食物可能誘發(fā)膽管痙攣。烹飪方式以蒸煮為主,避免燒烤、腌制等高溫加工方式。
患者應(yīng)保持規(guī)律三餐,避免暴飲暴食或長(zhǎng)時(shí)間空腹。急性發(fā)作期需暫時(shí)禁食并就醫(yī),緩解期可逐步恢復(fù)飲食。定期監(jiān)測(cè)肝功能指標(biāo),合并糖尿病或高血壓者需同步控制基礎(chǔ)疾病。建議每周進(jìn)行3-5次低強(qiáng)度有氧運(yùn)動(dòng),如散步、太極拳等促進(jìn)膽汁排泄。
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