孕婦食用土豆要慎重

土豆是全世界認(rèn)可的營(yíng)養(yǎng)豐富的食材。
外國(guó)人覺(jué)得,每頓飯只吃全脂奶粉和土豆,就可以獲得身體需要的所有營(yíng)養(yǎng)成分。土豆的蛋白質(zhì)中帶有18種身體需要的碳水化合物(碳水化合物食品),是一種高品質(zhì)的蛋白質(zhì)。其蛋白質(zhì)中帶有很多的粘體蛋白質(zhì)(蛋白質(zhì)食品),能防止心腦血管病類(lèi)病癥。土豆中維他命(維他命食品)B1的含量,也居常食蔬菜水果(蔬菜水果食品)之冠。
殊不知,食入出芽、爛掉了的土豆,卻可造成身體中毒了,這是什么原因呢?
原先,土豆中帶有一種叫龍葵素的內(nèi)毒素,并且較聚集地遍布在出芽、變色和破潰的一部分。有些人測(cè)量,1公斤土豆嫩葉中龍葵素的含量可達(dá)到5200mg,高于土豆塊中60―65倍。 龍葵素消化吸收進(jìn)到血夜后有溶血癥功效,還可麻木健身運(yùn)動(dòng)(健身運(yùn)動(dòng)食品)、呼吸中樞,刺激性胃黏膜,最后可因呼吸中樞麻木而身亡。
除此之外,龍葵素的構(gòu)造與人們的甾體激素如雄性激素、雌性激素、雌激素等雌激素相相近。孕媽媽若長(zhǎng)期性很多服用含黃酮較高的土豆,堆積身體會(huì)造成胎兒畸形效用。有些人測(cè)算,有一定基因遺傳趨向并對(duì)黃酮比較敏感的孕媽媽?zhuān)橙?4.2―252克的土豆,即很有可能長(zhǎng)出畸形胎兒。并且土豆中的黃酮并不可以因基本的浸水、蒸、煮等烹飪而降低。
鑒于此,孕媽媽(孕媽媽食品)或是不要吃或少吃土豆為好。 有的孕媽媽喜歡吃銷(xiāo)售市場(chǎng)上售賣(mài)的薯?xiàng)l,盡管他們接納過(guò)高溫解決,龍葵素的含量會(huì)相對(duì)應(yīng)降低,可是它卻帶有較高的油(油食品)脂和鹽份,多吃除開(kāi)會(huì)造成肥胖癥,還會(huì)繼續(xù)引起妊娠期高血壓(血壓值食品)綜合癥,提升懷孕風(fēng)險(xiǎn)性,因此也不可以嘴饞。
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