紅薯是抗癌明星,能殺死98.7%癌細(xì)胞?別再被騙了

最近總能看到"紅薯抗癌第一名"、"殺死98.7%癌細(xì)胞"這類驚人標(biāo)題,連超市紅薯都跟著漲價了。但真相可能要讓很多人失望——這些說法其實偷換了科學(xué)概念。
1、實驗室≠人體
有學(xué)者確實做過紅薯提取物抑制癌細(xì)胞的實驗,但用的是濃縮提取物,相當(dāng)于要吃上百斤紅薯才可能達到實驗劑量。
2、98.7%的數(shù)據(jù)陷阱
這個數(shù)字來自特定癌細(xì)胞培養(yǎng)皿實驗,對乳腺癌細(xì)胞效果最明顯,并不能代表對所有癌癥有效。
1、膳食纖維冠軍
每100克含2.4克膳食纖維,是白米飯的6倍,確實能降低結(jié)腸癌風(fēng)險。
2、β-胡蘿卜素寶庫
橙心紅薯含量尤其高,在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A,有助于維持黏膜健康。
3、控糖小能手
升糖指數(shù)只有54(白米飯83),糖尿病人也能適量吃。
1、空腹當(dāng)主食
高纖維+高糖分可能引發(fā)反酸脹氣,建議搭配蛋白質(zhì)食用。
2、發(fā)芽還舍不得扔
發(fā)芽紅薯會產(chǎn)生毒素,發(fā)現(xiàn)黑斑或苦味要立即丟棄。
3、迷信紫薯更抗癌
花青素確實抗氧化,但抗癌效果并沒有顯著差異。
1、彩虹飲食法
每天吃5種顏色以上的蔬果,比單吃紅薯靠譜得多。
2、低溫烹飪
蒸煮最佳,油炸會產(chǎn)生丙烯酰胺,烤制要控制溫度不超180℃。
3、拒絕"神化"食物
沒有單一食物能防癌,均衡飲食+規(guī)律作息才是王道。
與其花大價錢搶購"抗癌紅薯",不如把日常飲食搭配好。記住,任何過分夸大某種食物功效的說法,都值得打上問號。把紅薯當(dāng)成營養(yǎng)豐富的普通主食就好,它既不是靈丹妙藥,也不是洪水猛獸。
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