骨折應(yīng)該吃什么食物
骨折患者可以適量吃高鈣食物、高蛋白食物、富含維生素D的食物、富含維生素C的食物以及富含鋅的食物，有助于促進(jìn)骨骼愈合和恢復(fù)。
一、高鈣食物
骨折后骨骼修復(fù)需要大量鈣質(zhì)，牛奶、奶酪、酸奶等乳制品含鈣量較高，且易于吸收。豆腐、豆?jié){等豆制品也含有豐富的鈣質(zhì)，適合乳糖不耐受的人群。綠葉蔬菜如菠菜、油菜雖然含鈣，但草酸可能影響吸收，建議焯水后食用。
二、高蛋白食物
優(yōu)質(zhì)蛋白是骨痂形成的物質(zhì)基礎(chǔ)，雞蛋、魚(yú)肉、雞胸肉等動(dòng)物蛋白含有人體所需的全部必需氨基酸。植物蛋白如藜麥、鷹嘴豆可作為補(bǔ)充，但需注意搭配谷物提高蛋白質(zhì)利用率。骨折恢復(fù)期每日蛋白質(zhì)攝入量應(yīng)略高于平常。
三、富含維生素D的食物
維生素D能促進(jìn)鈣質(zhì)吸收，海魚(yú)如三文魚(yú)、沙丁魚(yú)含有天然維生素D。蛋黃、動(dòng)物肝臟也是良好來(lái)源，但需控制膽固醇攝入量。在陽(yáng)光不足的季節(jié)，可適當(dāng)選擇強(qiáng)化維生素D的食品如某些品牌的牛奶和谷物。
四、富含維生素C的食物
維生素C參與膠原蛋白合成，對(duì)骨折愈合至關(guān)重要。新鮮水果如橙子、獼猴桃、草莓維生素C含量豐富。蔬菜中甜椒、西蘭花也是優(yōu)質(zhì)來(lái)源，建議采用快炒或涼拌方式減少營(yíng)養(yǎng)流失。維生素C易被氧化破壞，食材應(yīng)現(xiàn)切現(xiàn)吃。
五、富含鋅的食物
鋅元素能加速骨細(xì)胞增殖，牡蠣、螃蟹等海鮮含鋅量最高。紅肉、堅(jiān)果也是良好來(lái)源，但需注意堅(jiān)果需充分咀嚼以防嗆咳。全谷物雖然含鋅，但植酸會(huì)影響吸收，建議發(fā)酵或浸泡后食用。鋅過(guò)量會(huì)抑制銅吸收，每日攝入不宜超過(guò)40毫克。
骨折恢復(fù)期間應(yīng)保持均衡飲食，避免偏食或過(guò)量補(bǔ)充單一營(yíng)養(yǎng)素。同時(shí)要限制高鹽、高糖食品攝入，減少咖啡和濃茶飲用以免影響鈣吸收。適當(dāng)增加水分?jǐn)z入防止便秘，結(jié)合醫(yī)生建議的康復(fù)訓(xùn)練，逐步恢復(fù)患肢功能。若出現(xiàn)食欲不振或消化吸收問(wèn)題，可考慮分餐制或選擇流質(zhì)、半流質(zhì)食物。定期復(fù)查X光片，根據(jù)愈合情況調(diào)整飲食方案。
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