櫻桃的營養(yǎng)價值及功效

櫻桃富含維生素C、鉀、鐵及花青素等營養(yǎng)素,具有抗氧化、改善貧血、促進消化等功效。適量食用櫻桃有助于補充營養(yǎng)、增強免疫力、保護心血管健康。
櫻桃中的花青素和維生素C具有較強抗氧化作用,能清除體內自由基,延緩細胞衰老。長期適量食用有助于降低氧化應激損傷,減少慢性炎癥發(fā)生概率。紫紅色櫻桃的花青素含量高于淺色品種,抗氧化效果更顯著。
櫻桃含鐵量在水果中較為突出,每100克約含0.4毫克鐵,配合豐富的維生素C可促進鐵吸收。對于輕度缺鐵性貧血人群,櫻桃可作為輔助補鐵食物。但嚴重貧血仍需遵醫(yī)囑服用琥珀酸亞鐵片等藥物。
櫻桃含有膳食纖維和天然果酸,能刺激胃腸蠕動,幫助消化。其含有的山梨醇成分具有溫和通便作用,適合便秘人群適量食用。胃腸功能較弱者建議去核后少量進食,避免果酸刺激胃黏膜。
櫻桃是少數(shù)含有褪黑素的水果,尤其酸櫻桃中褪黑素含量較高。適量食用可能幫助調節(jié)睡眠節(jié)律,改善入睡困難。但失眠嚴重者仍需結合行為治療或遵醫(yī)囑使用右佐匹克隆片等藥物。
櫻桃中的抗炎成分可降低運動后肌肉損傷標志物水平。研究表明,運動后飲用酸櫻桃汁可能減輕遲發(fā)性肌肉酸痛。運動員或健身人群可將其作為運動后恢復性飲品,但需控制糖分攝入量。
櫻桃每日建議食用量控制在200克以內,避免過量攝入果糖。糖尿病患者應監(jiān)測血糖變化,胃腸敏感者建議餐后食用。選購時選擇果柄翠綠、表皮光滑的鮮果,冷藏保存不超過3天。食用前用鹽水浸泡可去除表面農殘,但不宜去核后長時間浸泡以免營養(yǎng)流失。對櫻桃過敏者可能出現(xiàn)口腔瘙癢等反應,需立即停止食用并就醫(yī)。
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