孕期孕媽媽可以吃哪些堅(jiān)果
孕期適量食用堅(jiān)果可補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)脂肪與微量元素，推薦杏仁、核桃、腰果等5類堅(jiān)果。
1、杏仁：
杏仁富含維生素E和葉酸，有助于胎兒神經(jīng)發(fā)育。每日建議食用10-15粒，優(yōu)先選擇原味烘焙款。注意避免苦杏仁，其含有的氫氰酸可能引發(fā)中毒。搭配酸奶食用可提升鈣質(zhì)吸收率。
2、核桃：
核桃含α-亞麻酸促進(jìn)胎兒腦部發(fā)育，每日2-3顆為宜。外殼完整無(wú)霉斑的核桃更新鮮，冷藏保存可防止油脂氧化。妊娠高血壓孕婦需控制攝入量，避免加重血管負(fù)擔(dān)。
3、腰果：
腰果的鎂元素能緩解孕晚期腿抽筋，建議每周50克。選擇無(wú)鹽焗烤版本，避免鈉攝入過(guò)量。過(guò)敏體質(zhì)孕婦首次食用應(yīng)觀察是否出現(xiàn)皮疹等過(guò)敏反應(yīng)。
4、榛子：
榛子含單不飽和脂肪酸調(diào)節(jié)血脂，適合血糖偏高的孕婦。去殼榛子仁每日20克足夠，可打碎加入燕麥粥。霉變的榛子會(huì)產(chǎn)生黃曲霉素，開(kāi)封后需密封冷藏。
5、開(kāi)心果：
開(kāi)心果的膳食纖維預(yù)防孕期便秘，帶殼食用能控制進(jìn)食速度。選擇自然開(kāi)口品種，每天30粒左右。妊娠糖尿病患者應(yīng)注意計(jì)算堅(jiān)果熱量，替代部分主食攝入。
堅(jiān)果作為加餐時(shí)搭配蘋果等水果更利于營(yíng)養(yǎng)均衡，避免與高草酸蔬菜同食影響礦物質(zhì)吸收。建議早餐后2小時(shí)或午睡后食用，采用分裝小袋控制單次攝入量。孕早期對(duì)氣味敏感者可選擇低溫烘焙的堅(jiān)果粉，拌入粥品中減輕反胃癥狀。儲(chǔ)存時(shí)注意防潮防蟲(chóng)，霉變堅(jiān)果務(wù)必丟棄。對(duì)堅(jiān)果過(guò)敏的孕婦可通過(guò)亞麻籽、奇亞籽等種子類食物替代補(bǔ)充必需脂肪酸。
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