膽固醇高的食物有哪幾種
膽固醇高的食物主要有動(dòng)物內(nèi)臟、蛋黃、海鮮、紅肉和全脂乳制品五類(lèi)。
1、動(dòng)物內(nèi)臟：
豬肝、雞肝、鴨肝等動(dòng)物內(nèi)臟膽固醇含量極高，每100克豬肝含膽固醇約288毫克。動(dòng)物內(nèi)臟同時(shí)富含鐵和維生素A，但高血脂人群需嚴(yán)格控制攝入量，建議每月食用不超過(guò)1-2次，每次控制在50克以?xún)?nèi)。
2、蛋黃：
雞蛋黃膽固醇含量達(dá)585毫克/100克，鵪鶉蛋黃更高達(dá)844毫克。蛋黃雖含卵磷脂和維生素D，但每日膽固醇攝入建議控制在300毫克以下，高血脂患者可選用蛋白替代全蛋。
3、海鮮類(lèi)：
魷魚(yú)、墨魚(yú)、蟹黃等海鮮膽固醇含量突出，每100克魷魚(yú)含膽固醇233毫克。貝類(lèi)中牡蠣、扇貝相對(duì)較低，可選擇作為替代。海鮮富含優(yōu)質(zhì)蛋白，但需注意烹飪方式避免油炸。
4、紅肉類(lèi)：
肥牛、羊排等紅肉飽和脂肪酸與膽固醇雙高，100克肥牛含膽固醇約84毫克。建議選擇里脊等瘦肉部位，每周紅肉攝入不超過(guò)500克，用禽肉或魚(yú)肉部分替代。
5、全脂乳品：
黃油、奶油、全脂奶酪膽固醇含量顯著，每100克黃油含膽固醇215毫克?？筛挠妹撝?、低脂酸奶替代，每日乳制品攝入控制在300毫升以?xún)?nèi)，優(yōu)先選擇發(fā)酵乳制品。
控制高膽固醇食物攝入需結(jié)合整體膳食調(diào)整。增加燕麥、深海魚(yú)、堅(jiān)果等富含不飽和脂肪酸的食物，每日保證25克膳食纖維攝入。烹飪選用橄欖油等植物油，避免反式脂肪酸。每周進(jìn)行150分鐘中等強(qiáng)度有氧運(yùn)動(dòng)，如快走、游泳等。定期檢測(cè)血脂指標(biāo)，40歲以上人群建議每年體檢。建立清淡飲食模式，注意食物多樣化搭配，通過(guò)長(zhǎng)期生活方式改善維持血脂健康。
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