減脂可以吃關(guān)東煮的菜嗎
關(guān)鍵詞：
減脂
減脂期間可以適量食用關(guān)東煮的蔬菜類食材，需注意湯底鹽分及加工食材熱量，優(yōu)先選擇蘿卜、海帶、魔芋絲等低卡選項(xiàng)。
1、湯底選擇：
關(guān)東煮高鹽湯底易引發(fā)水腫，建議選擇清湯或昆布湯底，避免濃湯和味精調(diào)味。家庭自制可用柴魚片、香菇熬制低鈉湯底，減少外食時(shí)喝湯頻率。市售關(guān)東煮湯底每100毫升含鈉量常超500毫克，遠(yuǎn)超每日推薦攝入量三分之一。
2、優(yōu)選食材：
白蘿卜每100克僅16大卡且富含消化酶，海帶含藻朊酸抑制脂肪吸收，魔芋絲零卡高纖維。避免油炸豆腐約150大卡/塊和魚漿制品含淀粉和肥肉，魚餅類單個(gè)熱量可達(dá)80-120大卡。
3、進(jìn)食技巧：
將食材撈出瀝湯可減少30%鈉攝入，搭配芥末代替高糖醬料。最佳食用時(shí)間為午餐時(shí)段，避免晚間食用加重水分滯留。單次攝入建議控制5串以內(nèi)，其中3串應(yīng)為上述低卡蔬菜類。
4、替代方案：
便利店關(guān)東煮可用微波爐加熱的袋裝魔芋結(jié)替代，搭配無(wú)糖烏龍茶。家庭版可自制昆布卷干昆布泡發(fā)卷黃瓜條，或用雞湯煮萵筍塊、西蘭花等時(shí)蔬。
5、營(yíng)養(yǎng)搭配：
同時(shí)攝入維生素C豐富的彩椒或獼猴桃，促進(jìn)海帶中鐵吸收。搭配200克關(guān)東煮蔬菜時(shí)，建議減少當(dāng)日主食量1/3碗，保持總熱量平衡。運(yùn)動(dòng)后兩小時(shí)食用可優(yōu)先補(bǔ)充被湯底帶走的電解質(zhì)。
減脂期每日關(guān)東煮蔬菜攝入量建議200克以內(nèi)，注意觀察包裝營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽避開含糖魚糜制品。可將白蘿卜切塊冷藏作為加餐，搭配無(wú)糖綠茶提升飽腹感。規(guī)律進(jìn)行快走或游泳等有氧運(yùn)動(dòng)，每周3次每次30分鐘以上，配合飲食控制效果更佳。長(zhǎng)期食用外售關(guān)東煮者建議定期監(jiān)測(cè)血壓，家庭自制時(shí)可添加薏仁、冬瓜等利水食材平衡鈉鉀。
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