冬天氣溫低,很多人習(xí)慣一次買很多食品在家慢慢吃,因為氣溫低,食物不容易變質(zhì)。但是,在這樣的季節(jié),由于長時間的放置和貯藏不當(dāng),食物變質(zhì)的情況很多,吃了這些食物,不僅會中毒,還會危害生命。接下來,讓我們來看看容易中毒的5種食物。
1.隧道蔬菜
這些蔬菜一般需要大量噴灑農(nóng)藥,冬天寒冷,植物光合作用時不能完全吸收農(nóng)藥。這些蔬菜上市的時候可能還殘留著農(nóng)藥,洗不干凈的話農(nóng)藥就容易中毒。
2.白菜
白菜是經(jīng)常在家里囤積的蔬菜,白菜葉子里含有很多硝酸鹽,腐爛后含量明顯增加。大量飲食,經(jīng)腸道細菌作用,恢復(fù)亞硝酸鹽中毒。
3.生豆?jié){
生豆?jié){含有一種有毒的胰蛋白酶抑制物,飲用后容易中毒。所以,豆?jié){一定要徹底煮熟后飲用。徹底煮是指在泡沫出現(xiàn)后加熱5~10分鐘,直到泡沫消失為止。
4.馬鈴薯
馬鈴薯本身無毒,但發(fā)芽或是沒成熟的馬鈴薯含有有毒物質(zhì)龍葵素,攝入后易引起中毒。冬天貯藏土豆要注意放在陰涼處,發(fā)芽后必須扔掉。
5.甘蔗
甘蔗霉菌不能吃,霉菌甘蔗毒性非常強,吃2~8小時后出現(xiàn)嘔吐、頭暈、頭痛、視力障礙等癥狀,嚴重者昏迷、呼吸衰竭,病死率和后遺癥率達50%,目前無有效治療措施。