12-24個月，需要投入更多營養(yǎng)支持的時期

缺乏維生素E、鐵等最初是從什么時候開始的？很多父母無法回答。從12個月到24個月，是嬰兒需要營養(yǎng)但經(jīng)常被忽視的時期，但父母們對此不太了解。結(jié)果，后期補充難以恢復對兒童健康的負面影響。

12個月至24個月的幼兒處于從以牛奶或常規(guī)化食物為主的膳食向更加成人化膳食過渡的時期。他們有獨特的體格、行為和社會特征，吃飯時特別明顯，相當多的食物留在臉上，落在地板和桌子上，食物的實際消耗量難以定量，飼養(yǎng)標準不可避免。

最頭疼的是食物結(jié)構(gòu)和搭配不合法

現(xiàn)在父母們最頭疼的不是嬰兒是否飽了，而是食物結(jié)構(gòu)和搭配不合法。據(jù)飲食調(diào)查，從12個月到18個月，盡管熱量攝入量增加，鐵和維生素e的攝入量減少了。到18個月，只有20%的幼兒鐵攝入量達到推薦量，9%的幼兒維生素e攝入量達到推薦量。富含維生素e的食物，如麥芽、色拉調(diào)味料、堅果和種子，不是幼兒的常用食物。幸運的是，維生素A、C、D、B6、B12、葉酸、鋅和鈣的攝取達到或超過推薦量。因此，提倡在出生后第二年幼兒飲食中滿足維生素E和鐵的需求量，強調(diào)鐵強化食品和其他嬰兒強化谷類作為營養(yǎng)素的主要來源之一。

傷害大腦如何培養(yǎng)飲食習慣和方式

除了缺乏幼兒營養(yǎng)知識外，如何培養(yǎng)良好的飲食習慣和方式，也傷害了父母們的大腦，很多父母為了吃飯，在房間里追了。1-2歲是健康飲食技能形成的關(guān)鍵時期，也是生長速度減慢、食物攝入減少、父母常常關(guān)心孩子缺乏飲食的時期。有些孩子不瘦，食欲好時差，厭食，可能是正常現(xiàn)象。過量飲用液體食品，消化道無法容納其他食品，往往會引起上述問題。強制喂食，父母和孩子之間的沖突是不可避免的。一般來說，1-6歲兒童的每日液體食物(如果汁)量限制在113.50克-170.25克。

1歲以上的孩子喝牛奶過量或只接受流質(zhì)，可以認為是厭食表現(xiàn)。過度依賴奶瓶會減少孩子學習吃固體食物的機會。給孩子提供面包等入口易化的食品，可以使飲食過程更好。同時切肉和家禽，煮豆子，不要窒息喉嚨。增加美麗粘性的食物種類，提高對固體食物的自信。吵架、威脅、欺騙、取消孩子想要的食物不利于有效地建立良好的飲食習慣。

孩子吃飯時要舒適安全地坐著，遠離電視和玩具的干擾。鼓勵孩子自己吃飯(不催促)和有規(guī)律的飲食次數(shù)，避免撒食物，整天不規(guī)律地分散飼養(yǎng)，有助于應對孩子的饑餓和厭食問題。除牛奶外，近2歲的幼兒通常每天需要4~6次少量飲食。喝牛奶之前給固體食物有助于讓孩子學會辨別饑渴的區(qū)別。

總之，在給1歲至2歲的幼兒選擇食物時，不要片面限制脂肪，選擇富含鐵、維生素E的食品并使食物多樣化。父母要意識到這個年齡段的行為特征，這樣才能達到健康飲食和培養(yǎng)良好進食行為的目的。此外，體重、身高和頭圍的監(jiān)測也有助于評估兒童的營養(yǎng)是否足夠。