嬰兒吃味精對健康不利 嬰兒為什么不能吃調(diào)味品
關(guān)鍵詞：
嬰兒
在家里，做飯的人習(xí)慣加入鹽、味精、雞精等調(diào)味料，很多人認(rèn)為在孩子的飯菜里加入調(diào)味料，可以增加?jì)雰旱氖秤形兜?。但是，為了孩子的健康，建議1歲以內(nèi)的嬰兒飲食不要添加調(diào)味料，盡量讓孩子品嘗食物的原味，也不要讓孩子吃味精和雞精等調(diào)味料制成的食物。
兒童味覺非常敏感，嘗過咸食品后，兒童喜歡拒絕味道淡的食品，不利于兒童味覺倉庫多儲存食品原味，使兒童養(yǎng)成挑食、偏食的習(xí)慣，主要填補(bǔ)成人高血壓、肥胖的疾病危險(xiǎn)。
一、嬰兒不能吃味精不利于健康
味精的化學(xué)名稱叫谷氨酸鈉，是以糧食為原料，發(fā)酵后純化的結(jié)晶產(chǎn)品。因?yàn)槠溆刑貏e的鮮味，故成為許多家庭以及幾乎所有餐館不可缺少的菜肴鮮味劑，不論是熱炒還是涼拌菜，做湯還是制餡都離不開它。其實(shí)，隨隨便添加味精并不科學(xué)，尤其是為孩子準(zhǔn)備的菜肴。
為了增加孩子的食欲，父母經(jīng)常在菜和面條上加入味精。出乎意料的是，味精在胃腸吸收、分解后產(chǎn)生的谷氨酸有改善和維持大腦功能的作用，但也有很多副作用。據(jù)研究，吃味精的孩子容易出現(xiàn)頭暈嘔吐、精神不振等一系列癥狀。因此，孩子食欲好的時(shí)候，一般不要使用味精。否則，容易產(chǎn)生依賴性等不良結(jié)果。
味精可能會導(dǎo)致胎兒發(fā)育畸形，影響兒童大腦發(fā)育(這個(gè)問題還有爭議)，為了安全起見，世界衛(wèi)生組織規(guī)定1歲以下兒童食品禁用味精，中國要求12歲以下兒童食品不要加味精，不要影響兒童神經(jīng)的正常發(fā)育
另外，味精和食鹽一樣含鈉，攝入鈉過多會導(dǎo)致高血壓等疾病。因此，從預(yù)防心血管疾病的角度來看，味精也不應(yīng)該多吃。如果養(yǎng)成孩子味道重、喜歡吃咸食物的習(xí)慣，寶母做的食物醬油、味精、醋少，寶寶可能不喜歡吃。其實(shí)這些調(diào)味料和鹽一樣也不能加。
二、寶寶不宜食用的調(diào)料
1、醬油
醬油中鹽的含量占20%，與鹽相比，醬油的量更難控制。通常每5mL醬油含1g鹽。建議一歲以后少吃醬油，清淡飲食。1歲以后，嬰兒每次補(bǔ)充食物加1~2滴即可。
2、味精
主要成分為谷氨酸鈉，也含鈉。進(jìn)入人體后，可從血鋅轉(zhuǎn)變?yōu)榘彼徜\，通過尿液排出體外。吃太多味精會使嬰兒缺鋅。因此，不建議給1歲以內(nèi)的嬰兒添加味精。
考慮到日常飲食的其他食物包括肉、蛋、奶、豆制品、蘿卜、白菜等蔬菜中含有豐富的鈉元素，因此1歲以上，追加的鈉調(diào)味料包括味精、雞精總量每天最好不要超過1.8g。
3、糖
還有可能讓寶寶患上齲齒的糖，吃太多甜食會導(dǎo)致齲齒和孩子肥胖，成年后患糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)可能會增加。
1歲以后，建議嬰兒每天攝取的糖不要超過10g(用拇指和第二根手指圍成圓圈那么大的勺子)。這里說的糖是指加糖，因?yàn)槲覀兘?jīng)常吃的天然食物本身就含有糖分，所以加糖只是一種起調(diào)味品作用的純熱能食品，不需要額外添加。
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