哪些人適合吃海參?常吃海參可以提高免疫力嗎
老年人可以吃海參嗎？現(xiàn)在，隨著人們生活水平的提高，海參成為補充最常見的食材之一。在冬天，老年人適當?shù)某砸恍┖⒖梢云鸬教岣呙庖吡Φ淖饔?，下面就來具體了解了解吧。
老年人吃海參的3大好處
生血養(yǎng)血、促進鈣質(zhì)吸收。中老年人隨著年齡增長，身體機能老化，骨質(zhì)疏松、造血能力不足等都是困擾著中老年人的問題之一。海參角蛋白具有促進紅骨髓造血功能的功效，堅持食用海參可有效改善貧血狀況。海參作為海底生物，其體內(nèi)含有豐富的海洋天然活性鈣成分，在補鈣方面的效果是其他食物無法比擬的。
降低血糖值，降低血脂，預防心血管疾病。海參巖藻多糖-降血脂，抑制血液凝結(jié)，醫(yī)學上也認為高血壓、高血脂、冠心病、肝炎患者及中、老年人，長期堅持食用海參，對緩解病癥和治療有良好效果。
增強人體免疫力。硒——抗氧化劑是抗惡性流感，防止人體衰老，防治腫瘤的重要元素。海參皂甙抑制腫瘤，提高機體細胞免疫力，抑制某些腫瘤的生長和轉(zhuǎn)移，長期食用后明顯不易感冒、不易得病。
那么，海參如何購買呢？
選擇海參的兩種方法
價格高的不一定好，好的一定高。所以價格是一個第一個可以衡量真假的標準，鮮海參500g低于100元，或干海參500g在3000元以下，你就要當心了。
重量對海參感興趣的人一定知道海參加糖，加入膠質(zhì)增加重量。如何判斷，可以通過泡沫的重量來判斷。500g以上的好海參可以制作5000g的水發(fā)海參，500g的劣質(zhì)海參發(fā)行后不超過2500克，破碎也不能吃。
泡發(fā)海參的方法
將海參置于冷水中，浸泡30小時左右（一海參泡軟為止），然后將參剖開，刮掉參內(nèi)白筋和白皮，洗凈后添水上鍋加蓋煮沸，開鍋后用文火煮30分鐘左右（視質(zhì)量掌握時間），待水涼后，換涼水泡三天，每天換一次涼水，春夏秋季一定置于冰箱保鮮層內(nèi)，保持較低水溫，水以不結(jié)冰最好，三天后撈出單獨冷凍，以后可以隨吃隨取。
老年人吃海參好處多，不要錯過。
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