骨質(zhì)疏松癥怎么辦 骨質(zhì)疏松癥的營(yíng)養(yǎng)與食療
骨質(zhì)疏松癥是中老年人最常見的疾病之一，其中飲食烹飪是重要環(huán)節(jié)。但是，骨質(zhì)疏松癥患者的飲食不是簡(jiǎn)單的滋養(yǎng)，應(yīng)該理解需要吃什么。
骨質(zhì)疏松飲食調(diào)理原則
一、日常飲食補(bǔ)充豐富的維生素，如牛奶、雞蛋、瘦肉等，同時(shí)補(bǔ)充足夠的鈣。但是，減少鹽的攝取量，保存體內(nèi)的鈣。
二、飲食要保證維生素d的攝入量，飲食鈣因某種原因無(wú)法滿足需求，必要時(shí)可補(bǔ)充鈣。骨質(zhì)疏松飲食需要合理補(bǔ)鈣。應(yīng)該吃含有足夠維生素D和c的食物。因?yàn)楣趋来x起著重要的調(diào)節(jié)作用。應(yīng)該多吃新鮮蔬菜、莧菜、雪莉蕾、香菜、白菜，多吃水果，多吃豆腐也是骨質(zhì)疏松癥的飲食方法。
三、骨質(zhì)疏松癥患者應(yīng)節(jié)制飲酒。不要吃太咸的東西。食鹽過(guò)多也會(huì)增加鈣的流失，加重骨質(zhì)疏松癥的癥狀。實(shí)驗(yàn)表明，每天攝取鹽量為0.5克，尿中鈣量不變，增加5克，尿中鈣量顯著增加。
四、骨質(zhì)疏松癥患者應(yīng)注意磷酸的攝取量，理想的攝取量鈣和磷酸為1:1，鈣難以吸收，應(yīng)增加鈣的吸收量。這也是骨質(zhì)疏松癥的飲食護(hù)理方式之一。
五、不能長(zhǎng)期喝濃茶。茶葉中的咖啡因可以明顯抑制消化道中鈣的吸收和尿鈣排泄，導(dǎo)致骨鈣流失，并隨著時(shí)間的推移引起骨質(zhì)疏松癥。
骨質(zhì)疏松患者的飲食調(diào)理方法
調(diào)理方法也相當(dāng)重要，有些蔬菜如菠菜、莧菜等，含有較多的草酸，影響鈣的吸收。把這些菜用沸水煮，過(guò)濾水烹飪，可以減少草酸的一部分。此外，谷類含有植酸酶，可分解植酸鹽釋放游離鈣和磷，提高利用率。植酸酶在55℃的環(huán)境中活性最高，為了增加植酸酶的活性，可以在米中加入適量的水浸泡后洗凈，在面粉、玉米粉、豆粉中加入發(fā)酵劑發(fā)酵，延長(zhǎng)發(fā)酵時(shí)間，使植酸水解，增加游離鈣。
骨質(zhì)疏松癥患者日常應(yīng)該吃什么樣的食物
1、主食和豆類的選擇:豆類和豆制品、面筋、米、花生等。
2、肉蛋牛奶的選擇:牛奶、魚、蝦蟹、牛奶制品、沙丁魚、青魚、雞蛋、紅肉、牡蠣、蝦等。
3、蔬菜選擇:油菜、胡蘿卜、青椒、番茄、西蘭花、茄子、生菜、黃瓜、芹菜等。
4、水果的選擇：蘋果、香蕉、獼猴桃、橘子等。
5、其他芝麻、核桃、松子、蘑菇。飲食禁忌低磷、低鹽、低糖飲食，戒煙、限酒、少喝咖啡。
不僅有飲食調(diào)理，還有適當(dāng)?shù)腻憻捄腿粘Ｐ菹⒄{(diào)整，骨質(zhì)疏松癥患者必須更加注意。
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