結(jié)腸炎患者的飲食問題
結(jié)腸炎患者需選擇低纖維、易消化、低刺激性的食物，主要有低渣飲食、適量優(yōu)質(zhì)蛋白、補充電解質(zhì)、避免產(chǎn)氣食物、少食多餐等方式。結(jié)腸炎可能與免疫異常、感染、遺傳等因素有關(guān)，通常表現(xiàn)為腹瀉、腹痛、黏液膿血便等癥狀。
1、低渣飲食
結(jié)腸炎急性期應(yīng)減少膳食纖維攝入，選擇精制米面、去皮瓜果等低渣食物。膳食纖維可能刺激腸黏膜加重炎癥，但緩解期可逐步添加煮軟的蔬菜如胡蘿卜泥。避免粗糧、堅果、芹菜等高纖維食物，減少腸道機械性刺激。
2、適量優(yōu)質(zhì)蛋白
選擇魚肉、雞胸肉、豆腐等低脂優(yōu)質(zhì)蛋白，幫助修復(fù)受損腸黏膜。每日攝入50-100克為宜，避免油炸或肥膩的烹調(diào)方式。急性發(fā)作期可采用蒸蛋羹、龍利魚等更易吸收的蛋白質(zhì)形式，但需限制紅肉攝入。
3、補充電解質(zhì)
頻繁腹瀉會導(dǎo)致鉀、鈉等電解質(zhì)丟失，可飲用口服補液鹽或自制淡糖鹽水。香蕉、土豆等富鉀食物需煮熟后少量食用。嚴(yán)重脫水時需靜脈補液，避免直接飲用高糖飲料加重滲透性腹瀉。
4、避免產(chǎn)氣食物
豆類、洋蔥、碳酸飲料等產(chǎn)氣食物可能加重腹脹。乳糖不耐受患者需限制牛奶攝入，可改用無乳糖奶粉或酸奶。十字花科蔬菜如西藍花應(yīng)充分烹煮，減少硫化物對腸道的刺激。
5、少食多餐
每日5-6餐，每餐控制在200-300毫升容積，減輕腸道負擔(dān)。食物溫度以接近體溫為宜，避免過冷過熱刺激腸蠕動。進食時充分咀嚼，餐后保持坐位30分鐘，有助于營養(yǎng)吸收。
結(jié)腸炎患者需長期保持飲食日記，記錄食物種類與癥狀關(guān)聯(lián)。急性期建議采用流質(zhì)或半流質(zhì)飲食，逐步過渡到軟食。所有飲食調(diào)整需在醫(yī)生或營養(yǎng)師指導(dǎo)下進行，避免自行嚴(yán)格忌口導(dǎo)致營養(yǎng)不良。烹飪方式以蒸煮燉為主，嚴(yán)格限制辣椒、酒精等刺激性食物。若出現(xiàn)持續(xù)血便、體重下降等情況應(yīng)及時復(fù)診調(diào)整治療方案。
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