結(jié)腸炎的飲食療法
結(jié)腸炎患者可通過(guò)調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)緩解癥狀，推薦適量食用低渣低脂食物如大米粥、蒸蛋羹、嫩葉蔬菜、去皮蘋果泥、低脂酸奶，同時(shí)避免辛辣刺激及高纖維食物。
1、大米粥
大米粥易消化且能提供基礎(chǔ)能量，適合結(jié)腸炎發(fā)作期食用。其溫和特性可減少腸道刺激，緩解腹瀉癥狀。建議選用短粒米慢火熬煮至糊化狀態(tài)，避免添加糖或油脂。急性期可搭配少量鹽補(bǔ)充電解質(zhì)。
2、蒸蛋羹
蒸蛋羹富含優(yōu)質(zhì)蛋白且質(zhì)地柔軟，有助于修復(fù)受損腸黏膜。選擇全蛋或蛋清制作，避免油煎烹調(diào)。可加入少量胡蘿卜汁增加維生素A攝入，但需過(guò)濾去除纖維殘?jiān)?。每日食用量控制?00克以內(nèi)。
3、嫩葉蔬菜
菠菜、油菜等嫩葉蔬菜經(jīng)焯水后纖維素含量降低，能補(bǔ)充維生素K和葉酸。建議選取菜心部位切碎烹煮，避免生食。合并出血癥狀時(shí)可增加此類食材攝入，有助于改善凝血功能。
4、去皮蘋果泥
蘋果去皮蒸熟后制成果泥，所含果膠可吸附腸道毒素并形成保護(hù)膜。選擇富士等甜度較高品種，避免酸性蘋果刺激。每次食用50-100克為宜，可與山藥泥混合增強(qiáng)健脾效果。
5、低脂酸奶
無(wú)糖低脂酸奶提供益生菌群，有助于恢復(fù)腸道菌群平衡。選擇保質(zhì)期短的活菌型產(chǎn)品，避免含果?；蛱砑觿┑钠奉悺Ｈ樘遣荒褪苷呖捎檬婊贪l(fā)酵制品替代，建議餐后常溫飲用100毫升。
結(jié)腸炎患者需長(zhǎng)期保持低纖維、低糖、低脂的飲食模式，急性期采用流質(zhì)或半流質(zhì)飲食，緩解期逐步引入固體食物。所有食材應(yīng)充分烹煮至軟爛，每日分5-6次少量進(jìn)食。避免飲酒、咖啡、碳酸飲料及產(chǎn)氣食物如豆類、洋蔥等。記錄飲食日志有助于識(shí)別個(gè)體敏感食物，癥狀持續(xù)或加重時(shí)需及時(shí)復(fù)查腸鏡并配合藥物治療。
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