糖尿病人能吃蘋果和梨嗎?

糖尿病人一般可以適量吃蘋果和梨,但需注意控制攝入量并監(jiān)測(cè)血糖反應(yīng)。蘋果和梨屬于低升糖指數(shù)水果,富含膳食纖維和維生素,有助于延緩糖分吸收。
蘋果和梨的膳食纖維含量較高,尤其是果皮部分,可減緩葡萄糖進(jìn)入血液的速度。蘋果每100克含約13克碳水化合物,梨約15克,建議每次食用量控制在半個(gè)或一個(gè)小型水果。兩者均含有豐富的果膠,有助于調(diào)節(jié)腸道菌群平衡,對(duì)改善胰島素敏感性有一定幫助。烹飪方式上建議直接食用而非榨汁,避免破壞膳食纖維結(jié)構(gòu)導(dǎo)致升糖速度加快。搭配蛋白質(zhì)食物如無(wú)糖酸奶一起食用,可進(jìn)一步降低血糖波動(dòng)。
合并糖尿病腎病需限制鉀攝入者,應(yīng)減少梨的食用量。胃腸功能較弱的患者建議去皮食用。血糖控制不穩(wěn)定或空腹血糖超過(guò)10毫摩爾每升時(shí),應(yīng)暫時(shí)避免食用。部分品種如紅富士蘋果、庫(kù)爾勒香梨含糖量相對(duì)較高,需更嚴(yán)格控制攝入量。使用胰島素治療的患者,需在醫(yī)生指導(dǎo)下調(diào)整胰島素劑量與水果攝入的配比關(guān)系。
建議選擇青蘋果、嘎啦蘋果等酸度較高的品種,以及萊陽(yáng)梨、雪花梨等纖維更豐富的梨品種。食用時(shí)間宜安排在兩餐之間或運(yùn)動(dòng)后,避免與主食同食。每次食用后2小時(shí)需監(jiān)測(cè)血糖變化,如波動(dòng)超過(guò)3毫摩爾每升應(yīng)減少下次食用量。日常仍需以血糖生成指數(shù)更低的蔬菜為主,水果攝入量每日不超過(guò)200克,并分散在多次食用。
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