果糖是什么

水果糖是單糖,也是葡萄糖的同分體,存在于蜂蜜和水果中,水果糖和葡萄糖可以結(jié)合成蔗糖,從外觀上看,水果糖是沒有顏色的結(jié)晶狀,一般是粘稠的液體,從物理性質(zhì)上看,水果糖容易溶于水,熔點為103~105攝氏度,閃點為220攝氏度果糖比其他糖類甜,適合制作涼飲料和碳酸飲料和果酒,飲用時口感好,常用作甜味劑。
果糖是什么?
1、果糖可以和葡萄糖結(jié)合成蔗糖,而且多數(shù)存在于天然水果中,具有口感好、甜度高的特點,但果糖容易受熱分解,糖尿病患者需注意慎重應用。
2、果糖也是常見的自己的酮糖,吃的時候患者血糖值高,齲齒也不容易,在可以更好地追加的各種產(chǎn)品中。然而,病人睡覺前不能吃太多含果糖的食物,以免血糖水平迅速上升。
果糖對人體的危害
1、果糖的甜度是葡萄糖的4倍,還是蔗糖的2倍,但天然食物中的果糖對人體沒有不良影響,患者長期吃果糖飲料容易導致患者脂肪肝。
2、果糖會降低患者體內(nèi)胰島素的敏感性,使患者的肝脂肪產(chǎn)生氧化反應,導致細胞衰亡和肝纖維病變,因此建議患者不要吃。
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