腦卒中患者進餐時，應(yīng)選擇安靜的環(huán)境、舒適的體位、合適的食物以及在專人的陪護下進餐。

坐位是進餐的經(jīng)常性姿勢，一旦患者有了一定的坐起能力，就應(yīng)該坐起來進餐。臥位進餐為非正常的姿勢，并且影響康復(fù)，故應(yīng)盡早坐起進餐，在患者進餐的小桌上放一塊防滑墊，將底盤較重的餐具放在上面；患側(cè)上肢自然伸展并平放在餐桌上，防止患側(cè)上肢的下垂，用健手進餐。座椅可使用輪椅或類似的椅子，不提倡陪護喂飯，要鼓勵病人盡可能獨立進餐。

如果患者需喂食且不能獨立坐起時，選擇被動坐起進餐姿勢?？蓪M餐所用的餐具進行相應(yīng)的改造，如盤子底部加防滑墊或使用可固定餐具的木板，防止餐具的滑脫；使用經(jīng)過改制的勺、筷子等便于進餐。

若患者處于臥床期應(yīng)從患側(cè)將食物送入口腔后部，建議接受康復(fù)培訓(xùn)后進行。如果患者存在吞咽障礙，應(yīng)進行針對吞咽功能障礙的康復(fù)訓(xùn)練后，再進行進餐。