菠菜一般能補鐵、補鐵,但鐵含量較低,補鐵、補血的作用很有限。
菠菜中鐵的含量,通常是100克菠菜大約含鐵2.9毫克,與瘦肉接近。然而菠菜中的鐵屬于非血紅素鐵,吸收率很低,且容易受到其他膳食因素,如草酸的影響。因為菠菜本身就含有大量草酸,草酸抑制鐵吸收,導(dǎo)致菠菜中鐵的吸收率較低,所以吃菠菜補鐵的作用不大。如果要補鐵,可選擇黑綠油菜、薺菜、莧菜等蔬菜,也可以食用紅棗、豬肝等補血的食物。還要注意適當(dāng)運動,比如跑步、打球、游泳等,幫助增強體質(zhì)。必要時,還可在醫(yī)生的指導(dǎo)下使用硫酸亞鐵片、富馬酸亞鐵片、葡萄糖酸亞鐵片等藥物,也有補鐵的作用。
建議適量食用菠菜,不可過量攝入。如果有缺鐵的情況,建議盡快就醫(yī)治療。
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