食物中毒如何進(jìn)行現(xiàn)場急救
食物中毒現(xiàn)場急救的核心是立即停止進(jìn)食可疑食物、清除毒物、補(bǔ)充水分，嚴(yán)重者需送醫(yī)。關(guān)鍵步驟包括催吐、補(bǔ)液、保留樣本和及時(shí)就醫(yī)。
1.立即停止進(jìn)食并催吐
發(fā)現(xiàn)食物中毒癥狀后，第一時(shí)間停止攝入可疑食物。意識清醒者可飲用500ml溫鹽水（1:10比例）后用筷子刺激舌根催吐，重復(fù)2-3次至胃內(nèi)容物排空。注意昏迷患者、腐蝕性毒物中毒者禁止催吐。
2.補(bǔ)充電解質(zhì)防脫水
嘔吐腹瀉會導(dǎo)致脫水，可口服補(bǔ)液鹽或自制糖鹽水（500ml水+1.75g鹽+10g糖）。每小時(shí)補(bǔ)充200-300ml，兒童減半。出現(xiàn)尿少、眼窩凹陷等脫水癥狀需靜脈補(bǔ)液。
3.保留證據(jù)協(xié)助診斷
保留嘔吐物、排泄物及剩余食物樣本，冷藏保存不要清洗。記錄進(jìn)食時(shí)間、食物種類和癥狀出現(xiàn)時(shí)間，這些信息能幫助醫(yī)生快速判斷病原體類型。
4.藥物對癥處理
細(xì)菌性中毒可用諾氟沙星、蒙脫石散止瀉；過敏型中毒服用氯雷他定；神經(jīng)性中毒如蘑菇中毒需立即使用阿托品。但藥物使用需在醫(yī)生指導(dǎo)下進(jìn)行。
5.緊急送醫(yī)指征
出現(xiàn)意識模糊、呼吸困難、持續(xù)高熱、血便、抽搐等癥狀，或孕婦、嬰幼兒及老人中毒，必須立即撥打120。途中保持側(cè)臥位防窒息，攜帶嘔吐物樣本。
食物中毒急救的黃金時(shí)間是2-4小時(shí)，正確處置能顯著降低死亡率。日常注意食物冷藏保存、生熟分開，海產(chǎn)品充分加熱，發(fā)芽土豆等高風(fēng)險(xiǎn)食物堅(jiān)決丟棄。醫(yī)療機(jī)構(gòu)就診時(shí)需主動提供可疑食物信息以便針對性治療。
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