中風(fēng)患者飲食需注重低鹽、低脂、高纖維，推薦5款食療方輔助康復(fù)：黑木耳紅棗湯、燕麥南瓜粥、深海魚蔬菜湯、菠菜核桃拌豆腐、藍莓山藥泥。這些食譜有助于改善血液循環(huán)、降低血脂并保護神經(jīng)功能。
1黑木耳紅棗湯
黑木耳含多糖物質(zhì)可抗血小板聚集，紅棗補氣血。取干黑木耳10克泡發(fā)后與5枚去核紅棗同煮，加少量姜片去腥，每日1碗。注意出血急性期禁用。
2燕麥南瓜粥
燕麥β-葡聚糖降低膽固醇，南瓜富含鉀元素調(diào)節(jié)血壓。燕麥50克與南瓜200克蒸煮成糊狀，可添加亞麻籽粉增加ω-3脂肪酸，適合作為早餐主食。
3深海魚蔬菜湯
三文魚或鱈魚200克富含DHA，與西蘭花、胡蘿卜同燉，添加少量姜黃粉抗炎。每周食用3次，烹飪時控制油溫不超過180℃，避免營養(yǎng)流失。
4菠菜核桃拌豆腐
菠菜中的葉酸減少同型半胱氨酸，核桃含α-亞麻酸。嫩豆腐200克焯水后與焯熟的菠菜100克、核桃碎30克拌勻，用橄欖油和檸檬汁調(diào)味。
5藍莓山藥泥
藍莓花青素保護腦血管，山藥黏液蛋白修復(fù)黏膜。新鮮藍莓50克與蒸熟山藥150克攪拌成泥，可添加少量蜂蜜調(diào)味，適合吞咽困難患者作為加餐。
中風(fēng)后飲食需嚴格控制每日鈉攝入低于1500mg，避免腌制食品?？祻?fù)期建議每周攝入魚類不少于3次，深色蔬菜占每日蔬菜量一半以上。所有食療方案需配合醫(yī)生制定的藥物治療，高血壓患者需監(jiān)測食用堅果后的血壓變化。長期堅持科學(xué)飲食可將中風(fēng)復(fù)發(fā)風(fēng)險降低25%-30%。