關(guān)節(jié)炎患者飲食需注重抗炎、補(bǔ)鈣、控制體重和減少嘌呤攝入，推薦深海魚(yú)、乳制品、綠葉蔬菜等食物，避免高糖、高脂及酒精。
1. 抗炎食物優(yōu)先
慢性炎癥是關(guān)節(jié)炎疼痛的主因，Omega-3脂肪酸能抑制炎癥反應(yīng)。每周吃2-3次三文魚(yú)、沙丁魚(yú)等深海魚(yú)，每天攝入30克堅(jiān)果如核桃。橄欖油代替動(dòng)物油烹飪，其單不飽和脂肪酸可降低關(guān)節(jié)腫脹風(fēng)險(xiǎn)。
2. 強(qiáng)化骨骼營(yíng)養(yǎng)
關(guān)節(jié)軟骨修復(fù)需鈣和維生素D支撐。每天飲用300ml低脂牛奶或酸奶，搭配羽衣甘藍(lán)、小白菜等鈣含量高的深色蔬菜。雞蛋蛋黃和香菇含天然維生素D，陽(yáng)光照射不足時(shí)可適量補(bǔ)充。
3. 控制熱量攝入
超重會(huì)加重膝關(guān)節(jié)負(fù)荷。主食選擇糙米、燕麥等全谷物增加飽腹感，避免蛋糕、薯片等高糖零食。痛風(fēng)性關(guān)節(jié)炎患者需嚴(yán)格限制內(nèi)臟、濃肉湯等高嘌呤食物，每日飲水2000ml以上促進(jìn)尿酸排泄。
4. 規(guī)避飲食風(fēng)險(xiǎn)
加工食品中的反式脂肪酸會(huì)加劇炎癥，少吃油炸食品和人造奶油。酒精干擾藥物代謝，服藥期間禁飲啤酒、白酒。部分患者對(duì)茄科蔬菜（如番茄、茄子）敏感，可嘗試暫時(shí)戒斷觀察癥狀變化。
科學(xué)飲食能緩解關(guān)節(jié)炎30%-40%的疼痛癥狀，但需配合規(guī)范治療。風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎患者每日蛋白質(zhì)攝入不低于1.2g/kg體重，避免長(zhǎng)期素食導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不良。定期檢測(cè)血尿酸、骨密度等指標(biāo)，及時(shí)調(diào)整膳食方案。