小孩營養(yǎng)不良需重點補充蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì),推薦雞蛋、牛奶、瘦肉、魚類、深色蔬菜和全谷物。營養(yǎng)不良多因飲食不均衡、消化吸收障礙或慢性疾病導致,需調(diào)整飲食結(jié)構并結(jié)合醫(yī)學干預。
1. 蛋白質(zhì)是生長發(fā)育的基礎物質(zhì)。雞蛋含有人體所需的全部必需氨基酸,每天1-2個為宜。牛奶富含鈣和優(yōu)質(zhì)蛋白,建議每日300-500ml。瘦牛肉和雞胸肉提供血紅素鐵,每周3-4次,每次50-100克。魚類如三文魚含DHA,促進大腦發(fā)育,每周2-3次。
2. 維生素和礦物質(zhì)對免疫功能至關重要。胡蘿卜、菠菜等深色蔬菜含β-胡蘿卜素和葉酸,建議每天200-300克。柑橘類水果和獼猴桃富含維生素C,每日1-2個。動物肝臟含豐富維生素A和鐵,每月2-3次,每次30克。全麥面包和燕麥提供B族維生素,可替代精制主食。
3. 特殊營養(yǎng)補充需遵醫(yī)囑。對于乳糖不耐受兒童,可選擇酸奶或低乳糖奶粉。缺鐵性貧血需配合維生素C促進吸收,同時補充豬肝、鴨血等富鐵食物。鋅缺乏可多吃牡蠣、南瓜子,必要時服用葡萄糖酸鋅。
4. 飲食習慣培養(yǎng)同樣重要。固定三餐時間,避免零食替代正餐。食物多樣化,每周攝入不少于20種食材。烹飪方式以蒸煮為主,減少油炸。對于挑食兒童,可將蔬菜切碎混入肉丸或蛋羹。
營養(yǎng)不良改善需要3-6個月的持續(xù)干預。定期監(jiān)測身高體重變化,每2個月進行血常規(guī)檢查。合并慢性腹瀉或寄生蟲感染需同步治療。學齡兒童應保證每天1小時戶外活動,促進營養(yǎng)吸收。長期未改善需排查代謝性疾病或遺傳因素。