大人缺鋅會導(dǎo)致免疫力下降、傷口愈合緩慢、味覺減退和脫發(fā)。缺鋅可通過飲食調(diào)整和補充劑改善,嚴重時需就醫(yī)檢測血清鋅水平。
1.免疫力下降
鋅元素參與免疫細胞發(fā)育和功能調(diào)節(jié)。長期缺鋅者易反復(fù)感冒,口腔潰瘍頻發(fā),皮膚感染難以自愈。建議每日攝入牡蠣、牛肉或南瓜子等富鋅食物,成人每日鋅需求量約8-12mg。
2.傷口愈合緩慢
鋅是膠原蛋白合成的必需物質(zhì)。缺鋅人群傷口結(jié)痂時間延長,輕微擦傷可能出現(xiàn)色素沉著。臨床常用葡萄糖酸鋅片、蛋白鋅或甘草鋅補充劑,配合維生素C可提升吸收率。
3.味覺異常
舌乳頭味蕾細胞更新需要鋅參與。典型表現(xiàn)為進食時感覺食物味道變淡,偏好重口味飲食。含鋅量高的食物如豬肝、奶酪和腰果,建議與動物蛋白同食促進吸收。
4.脫發(fā)加重
鋅缺乏影響毛囊細胞分裂,導(dǎo)致頭發(fā)干枯易斷。洗頭時掉發(fā)量超過100根需警惕,可嘗試含鋅洗發(fā)水配合口服鋅制劑。女性經(jīng)期失血會加劇鋅流失,建議經(jīng)后補充鋅鐵復(fù)合劑。
維持鋅平衡對成人健康至關(guān)重要。長期存在上述癥狀應(yīng)檢測微量元素,避免同時攝入高纖維食物影響鋅吸收。烹飪時選擇發(fā)酵食物能提高鋅的生物利用率,乳制品和紅肉是較理想的鋅來源。