貧血吃什么食物 推薦六種補(bǔ)血食物

貧血可通過飲食補(bǔ)充鐵、維生素B12和葉酸,推薦動物肝臟、紅肉、菠菜等食物。改善貧血需結(jié)合營養(yǎng)攝入與吸收效率,避免單一飲食。
1動物肝臟富含血紅素鐵
豬肝、雞肝、鴨肝每100克含鐵量超過20毫克,吸收率是植物性食物的3倍。每周食用2-3次,每次50克為宜。烹飪時搭配青椒可促進(jìn)鐵吸收,避免與濃茶同食影響吸收。
2紅肉提供優(yōu)質(zhì)蛋白和鐵元素
牛肉、羊肉、瘦豬肉的鐵含量為3-5毫克/100克。建議選擇里脊肉等低脂部位,每日攝入量控制在100-150克。燉煮時加入山楂或番茄可提升鐵溶出率,避免與鈣片同時食用。
3深色蔬菜含非血紅素鐵
菠菜、莧菜、空心菜的鐵含量為2-7毫克/100克,焯水后草酸減少80%。搭配維生素C豐富的橙子或獼猴桃,可使鐵吸收率提升6倍。建議每日攝入200克熟制蔬菜。
4海鮮類食物補(bǔ)充多種營養(yǎng)素
蛤蜊、牡蠣、貽貝含鐵量達(dá)5-28毫克/100克,同時提供鋅和維生素B12。清蒸保留營養(yǎng)最佳,每周食用3-4次,每次8-10個為宜。對海鮮過敏者可用蛋黃替代。
5堅果種子改善微量元素缺乏
黑芝麻、南瓜子、腰果含鐵4-10毫克/100克,適合作為加餐零食。每日攝入30克左右,研磨后加入粥品更易吸收。核桃搭配紅棗可協(xié)同促進(jìn)造血功能。
6豆制品提供植物性蛋白和鐵
豆腐、豆?jié){、毛豆的鐵含量為3-6毫克/100克,發(fā)酵豆制品營養(yǎng)更易吸收。建議每日攝入相當(dāng)于100克豆腐的量,與谷物同食可提高蛋白質(zhì)利用率。
改善貧血需要持續(xù)3-6個月的飲食調(diào)整,重度貧血需配合醫(yī)生進(jìn)行鐵劑治療。血常規(guī)檢查血紅蛋白男性低于120g/L、女性低于110g/L時應(yīng)就醫(yī)。保持飲食多樣性,避免過度飲茶和咖啡,餐后間隔2小時再服用鈣補(bǔ)充劑。
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