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吃粗糧可以油煎或者油炸嗎?

患者:男,27歲 提問于2018-06-29 22:17

病情描述:
我最近在養(yǎng)生,所以經(jīng)常吃粗糧,不知道吃粗糧可以油煎或者油炸嗎?
共1個回答
王燕 主任醫(yī)師 去掛號
中日友好醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科
油炸或油煎。油炸或油煎會破壞粗糧的營養(yǎng)價值,比如做玉米餅,傳統(tǒng)做法多用油脂來煎;在制作薯類的時候,不少人喜歡把它打成泥狀,做成餅等,然后油炸。這樣做成的食物,將損失粗糧的營養(yǎng)價值。
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