白桑葚具有滋陰補(bǔ)血、生津潤(rùn)燥、明目養(yǎng)肝等功效,主要用于改善肝腎陰虛、津傷口渴、腸燥便秘等癥狀。
白桑葚富含鐵元素和天然多糖,有助于促進(jìn)血紅蛋白合成,改善貧血引起的面色蒼白、乏力等癥狀。其性味甘寒,能滋養(yǎng)肝腎陰液,適合產(chǎn)后血虛或更年期女性食用。陰虛火旺者可用鮮品榨汁配伍枸杞子煎服。
白桑葚含有機(jī)酸及黏液質(zhì),能刺激唾液分泌,緩解口干舌燥。對(duì)于放療后口腔干燥或糖尿病引起的口渴,可配伍麥冬、石斛制成藥膳。其潤(rùn)燥特性對(duì)秋冬季皮膚干癢也有輔助改善作用。
白桑葚中的花青素和維生素A前體物質(zhì)能保護(hù)視網(wǎng)膜細(xì)胞,延緩視力衰退。肝血不足導(dǎo)致的眼干澀、視物模糊,可配合菊花、決明子泡茶飲用。長(zhǎng)期熬夜人群適量食用有助于減輕肝損傷。
白桑葚含膳食纖維和山梨醇,能軟化大便并促進(jìn)腸道蠕動(dòng)。老年性便秘或產(chǎn)后腸燥者可每日食用10-15克干品,與火麻仁、杏仁等同用效果更佳。便溏者需控制攝入量。
白桑葚的多酚類(lèi)物質(zhì)能清除自由基,減輕氧化應(yīng)激損傷。其提取物在實(shí)驗(yàn)中顯示對(duì)心血管保護(hù)和神經(jīng)退行性疾病預(yù)防潛力。日常食用可搭配藍(lán)莓、紫甘藍(lán)等富含抗氧化劑的食物。
食用白桑葚建議選擇成熟無(wú)霉變的果實(shí),鮮品每日20-30克為宜,脾胃虛寒者應(yīng)少量配伍生姜。干品可煮粥或泡酒,但糖尿病患者需注意控制糖分?jǐn)z入。出現(xiàn)腹瀉或過(guò)敏反應(yīng)應(yīng)立即停用,慢性病患者使用前建議咨詢中醫(yī)師。保存時(shí)需密封防潮,避免營(yíng)養(yǎng)成分流失。
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