脊髓損傷患者需注意高蛋白、高纖維、低脂低鹽飲食,適當補充維生素和礦物質(zhì),同時控制熱量攝入避免肥胖。脊髓損傷可能導致胃腸功能減弱、代謝異?;驂函忥L險增加,科學飲食有助于預(yù)防并發(fā)癥并促進康復。
每日需攝入優(yōu)質(zhì)蛋白如魚肉、雞胸肉、豆腐等,蛋白質(zhì)攝入量建議每公斤體重1.2-1.5克。蛋白質(zhì)有助于維持肌肉質(zhì)量,預(yù)防因長期臥床導致的肌肉萎縮。但腎功能不全者需在醫(yī)生指導下調(diào)整蛋白攝入量,避免加重腎臟負擔。
選擇全谷物、西藍花、燕麥等富含膳食纖維的食物,每日攝入25-30克。膳食纖維可促進胃腸蠕動,預(yù)防脊髓損傷患者常見的便秘問題。同時需保證每日飲水1500-2000毫升,軟化糞便并促進纖維發(fā)揮作用。
減少動物油脂、油炸食品攝入,烹調(diào)選用橄欖油等不飽和脂肪酸。脊髓損傷患者活動量減少,脂肪代謝能力下降,高脂飲食易引發(fā)血脂異常。但需適量補充堅果、深海魚等富含ω-3脂肪酸的食物,幫助減輕神經(jīng)炎癥。
每日飲用300-500毫升牛奶或酸奶,搭配維生素D補充劑。脊髓損傷后骨量流失速度加快,充足鈣質(zhì)和維生素D可延緩骨質(zhì)疏松進展。曬太陽也有助于皮膚合成維生素D,但需注意避免長時間暴露導致皮膚損傷。
采用少量多餐方式,每日5-6餐,每餐控制在300-400千卡。脊髓損傷患者胃腸排空延遲,單次大量進食易引發(fā)胃脹、反流。睡前2小時避免進食,抬高床頭30度可減少夜間反流風險。
脊髓損傷患者需定期監(jiān)測體重、血常規(guī)及生化指標,根據(jù)營養(yǎng)狀況調(diào)整飲食方案。吞咽功能障礙者應(yīng)將食物制成糊狀或泥狀,避免嗆咳。可咨詢臨床營養(yǎng)師制定個性化食譜,結(jié)合康復訓練計劃同步實施。注意觀察排便情況,出現(xiàn)持續(xù)便秘或腹瀉需及時就醫(yī)評估。
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