不易消化的食物主要有高脂肪食物、高纖維食物、高蛋白食物、精加工食品以及部分特殊食材。
油炸食品、肥肉、奶油等含有大量脂肪,脂肪需要膽汁和胰脂肪酶分解,消化過程緩慢。胃腸功能較弱的人群過量攝入可能導(dǎo)致腹脹、腹瀉。
芹菜、竹筍、豆類等富含不可溶性膳食纖維,會(huì)刺激腸蠕動(dòng)但難以被酶分解。纖維吸水膨脹可能加重胃腸負(fù)擔(dān),尤其對(duì)腸易激綜合征患者不友好。
牛肉干、風(fēng)干肉等蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)致密,需胃酸長時(shí)間軟化。過量食用可能引發(fā)胃排空延遲,伴隨打嗝、反酸等癥狀。
糯米制品、湯圓等含支鏈淀粉,冷卻后易形成抗性淀粉。這類淀粉在小腸難以被α-淀粉酶分解,容易引發(fā)胃部沉墜感。
魔芋、果核類食物含甘露聚糖或木質(zhì)素等抗消化成分。這些物質(zhì)無法被人體酶解,可能以原形通過消化道,腸梗阻患者應(yīng)嚴(yán)格避免。
建議消化功能欠佳者采用少食多餐原則,避免冷熱交替進(jìn)食。烹飪時(shí)可將肉類切碎燉爛,蔬菜焯水軟化纖維。餐后適量散步有助于促進(jìn)胃腸蠕動(dòng),但應(yīng)避免立即平臥。若長期存在消化不良癥狀,需及時(shí)排查慢性胃炎、胰腺功能不全等器質(zhì)性疾病。
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